En su editorial de abril de «Les Nouvelles de la Boulangerie» Dominique Anract, Président de la CNBPF se refiere al 30º Aniversario del Festival del Pan. « Este año se conmemora un hito simbólico y especialmente significativo para todo el sector: celebramos el 30º aniversario del Festival del Pan. El cartel oficial de este evento nacional frances se incluye en el periódico. Su lema: revitalizar el consumo de pan entre las nuevas generaciones.
Creado en 1996 por iniciativa de Jean-Pierre Raffarin, entonces Ministro de Pequeñas y Medianas Empresas, Comercio y Artesanía, este evento nacional nació de un deseo sencillo, pero poderoso: rendir homenaje al pan, a quienes lo elaboran cada día y a los valores humanos y artesanales que representa.
Francia es la tierra del pan! En un momento en que nuestras profesiones evolucionan y las expectativas de los consumidores cambian, la panadería artesanal sigue siendo un referente invaluable en la vida de nuestros barrios y pueblos. Nuestras panaderías son lugares de encuentro, puntos de reunión y centros sociales. Desempeñan un papel vital en la vitalidad de nuestras comunidades.
Este trigésimo aniversario es, por lo tanto, una oportunidad para reflexionar sobre los avances logrados, pero también para mirar al futuro con confianza. Agradezco sinceramente a todos los panaderos, pasteleros, vendedores… que se dedican cada año a hacer posible este maravilloso evento en todo el país. Gracias a ustedes, la tradición panadera francesa sigue floreciendo y uniendo a la gente.
Durante tres décadas, la Fiesta del Pan se ha celebrado en torno al 16 de mayo, fecha simbólica de San Honorato, patrón de los panaderos. Se ha convertido en un evento imperdible. En toda Francia, nuestras panaderías y plazas cobran vida: talleres de panadería, degustaciones, concursos, jornadas de puertas abiertas, oportunidades para conocer al público…
El pan es mucho más que un simple alimento. Presente en todas las mesas, acompaña nuestra vida diaria y une a generaciones. Por ello, el Festival del Pan es también una oportunidad para celebrar este patrimonio vivo y dar a conocer nuestras técnicas artesanales a las nuevas generaciones. ¡Incluso la expresión «buen pan» forma parte de su vocabulario!
Les deseo a todos un maravilloso Festival del Pan, que comienza en mayo, marcado por el compartir, la convivencia y la pasión por el «buen pan».
Un cordial saludo,
Dominique Anract,
Président de la CNBPF