La Confederación Interamericana de la Industria del Pan (CIPAN) ha confirmado la realización de la elección de los tÃtulos de Mejor Panadero de las Américas y Mejor Pastelero de las Américas 2026/2027, que tendrá lugar de manera presencial durante el Congreso CIPAN, que se realizará en México del 9 al 12 de abril de 2026. Este reconocimiento se ha consolidado como lo más importantes del continente para los profesionales del sector. En ediciones anteriores, los galardonados experimentaron un significativo crecimiento en su proyección profesional, fortalecimiento de su imagen institucional y ampliación de oportunidades nacionales e internacionales. La Confederación ha enviado la comunicación a las entidades afiliadas para que postulen a sus mejores representantes, considerando no solamente la excelencia técnica, sino también la trayectoria, el liderazgo y la contribución al desarrollo del sector en sus respectivos paÃses, y para ello cada entidad afiliada deberá realizar su proceso interno de selección, reunir la documentación correspondiente y remitir oficialmente la candidatura a la CIPAN.
Se ha establecido que la fecha lÃmite para el envÃo de candidaturas será el 25 de marzo de 2026, y que el envÃo anticipado permitirá que todos los miembros de la CIPAN puedan analizar con detenimiento las postulaciones, lo que garantizará mayor objetividad, transparencia y celeridad durante la votación presencial en el Congreso, optimizando el tiempo de deliberación.
MODELO DE EVALUACIÓN
La elección se realizará mediante análisis documental, considerando la excelencia Técnica y Calidad Profesional, el dominio técnico, consistencia de productos, fundamentos técnicos e innovación, la Contribución al Sector e Impacto Sociocultural, la Difusión del oficio, producción de contenido técnico, participación en eventos, formación de profesionales, la defensa de la tradición y acciones comunitarias vinculadas al sector. La participación y el Reconocimiento Profesional, por los concursos, premios, presencia en ferias y representación institucional, el emprendimiento e Impacto Económico, la gestión de negocio propio, la generación de empleo y el desarrollo de nuevos conceptos. La formación y Actualización Profesional con Estudios, especializaciones, certificaciones y perfeccionamiento continuo. La ausencia de alguno de estos criterios no elimina al candidato; la evaluación será realizada por sistema de puntuación acumulativa, considerando el conjunto de la trayectoria y el impacto en el sector.
Esta elección representa una oportunidad estratégica para visibilizar el talento de cada paÃs y fortalecer la integración continental del sector y la fortaleza de la CIPAN radica en la excelencia de sus miembros, por lo que solicita a las entidades el compromiso de presentar candidaturas sólidas y representativas.