Conocer el Molino de Brignemont ubicado en las alturas de Brignemont, en Alto Garona, a 40 km de Castelnau d’Estrétefonds, una comuna del departamento de Alto Garona, en el suroeste de Francia, es sumergirse en una época en la que cada grano de trigo contaba, pues el molino abarca siglos con gracia y poder. Una historia que comienza en 1740, cuando el señor de SÉGUENVILLE, Jean-Pierre de CASTET, hizo construir un molino de viento llamado «Moulin NEUF» para distinguirlo de otros molinos existentes. Tres años más tarde, el 5 de abril de 1743, un contrato conservado en el Archivo Departamental de Gers arroja luz sobre cómo funcionaba en ese momento.
En este acto, Jeanne Paule de FAUDOAS de CASTET, «alta y poderosa dama» del señorío, confió el funcionamiento del molino a Bernard MAYBON, Miller. El contrato de arrendamiento, de dos años de duración, fijaba un alquiler en especie: treinta y tres sacos de trigo al año y ocho parejas de pollos. A cambio, el Meunier disfrutaba del terreno contiguo y debía mantener el molino «como buen padre». También se especifica que el molino ha sido «construido nuevo durante dos años», confirmando su construcción en 1740-1741. Durante más de 180 años, Moulin Neuf molió el trigo de los agricultores de los alrededores, transformando las cosechas en harina para alimentar a las familias y abastecer a los mercados. El molino cesó su actividad en 1926. Sus alas se detienen y la torre entra en un largo sueño de más de 70 años. Consciente del valor patrimonial del edificio, el Estado clasificó el Moulin de Brignemont como Monumento Histórico el 25 de noviembre de 1991.
Esta clasificación protege su torre, su techo, su mecanismo de madera así como su entorno inmediato.
En 1996, Gilles KORCZYK, apasionado del patrimonio rural, emprendió una restauración completa. El sitio de construcción es colosal. Con la ayuda de carpinteros de los Compagnons du Devoir, restauró, en sólo dos meses, el tejado que pesaba más de diez toneladas, las alas de dieciséis metros y la cola que pesaba una tonelada, lo que permite orientar el molino de cara al viento. Desde entonces, el Molino muele trigo como en el siglo XVIII
Ahora se puede visitar el Molino y ser recibido calurosamente por el propietario Gilles KORCZYK, molinero y agricultor. Conocer a Gilles es mucho más que asistir a una visita guiada.Su voz, a la vez seria y traviesa, lo transporta entre anécdotas históricas y detalles técnicos. Y se puede vivir un momento mágico. Cuando las piedras de molino empiezan a «chirriar». El trigo cultivado localmente por Gilles se transforma lentamente en harina integral. Entre el primer molinero conocido, Bernard MAYBON en 1743 y Gilles KORCZYK, han pasado más de dos siglos.
La misión es la misma: captar la fuerza del viento para transformar el grano en harina, con paciencia, saber hacer y respeto por la naturaleza.
Con motivo del Día Nacional del Molino, las alas del molino comenzaron a girar nuevamente el 9 de junio de 1996.
El Moulin de Brignemont no es sólo un vestigio del pasado: es una prueba de que, cuando combinamos pasión y herencia, podemos girar las alas de la historia… una y otra vez.
By -Le blog de maïté-infos