El Día del Rollo de Canela se celebra el 4 de octubre de cada año y es una jornada temática anual creada. Este Día del Panecillo de Canela fue establecido en 1999 por el Consejo Sueco de Repostería Casera, una organización que buscaba reconocer y promover la tradición y el placer de hornear en casa. El objetivo era crear un día especial que fomentara la repostería y, al mismo tiempo, celebrara uno de los pasteles más populares de Suecia. Desde entonces, el día ha ganado popularidad y millones de suecos lo celebran cada año. La razón por la que se eligió el 4 de octubre es porque el Consejo de Repostería Casera no quería competir con otras tradiciones otoñales. Una de las ideas detrás de todo esto fue que sería un día de solidaridad, algo que encajaba a la perfección con el Día Internacional del Niño, que se celebra al mismo tiempo. La fundadora del día fue Kaeth Gardestedt. En aquel entonces trabajaba para el Consejo de Repostería Casera, una asociación de fabricantes de harina, levadura, azúcar y margarina.
El moderno rollo de canela, o caracol de canela, se creó alrededor de 1920 y tiene más de cien años de historia. Los alimentos que habían sido racionados durante la guerra comenzaban a regresar: azúcar, mantequilla, harina y especias. El rollo de canela se vendía en las cafeterías, pero en la cocina de la casa sse horneaban diferentes tipos de bollos con forma de corona o de pan plano y alargado. La preparación de bollos de canela en casa comenzó a principios de la década de 1950. Una mejor economía, materias primas más baratas y mejores hornos hicieron que el bollo pasara de ser un lujo a ser el favorito de todos. La canela aportaba sabor a los pasteles para ocasiones especiales desde el siglo XVI en Suecia. Para la boda del rey Gustavo Vasa, se importaron grandes cantidades de dulces, canela y otras especias valiosas. El café está estrechamente relacionado con los bollos de canela. El café recorrió un largo camino antes de llegar a Suecia. Desde las cafeterías de La Meca (s. XV), pasando por Persia, Constantinopla, Venecia (s. XVII) y luego más al norte de Europa. Carlos XII trajo el café de Turquía. En Estocolmo, se establecieron cafeterías a principios del siglo XVIII, donde los hombres tomaban café mientras hablaban de política y literatura. La levadura prensada, que apareció a mediados del siglo XIX, hizo posible hornear el pan dulce y poroso para acompañar el café. El trigo se volvió más barato y común. Cuando la estufa de hierro reemplazó a la chimenea, se hizo más fácil hornear pasteles más pequeños, como bollos y galletas. Así se desarrolló nuestra cultura pastelera sueca. En Suecia, el bollo de canela es más que un simple pastel; es parte integral de la cultura fika. El fika, la tradición sueca de tomarse un descanso y disfrutar de un café y algo dulce en compañía, es una parte importante de la vida cotidiana sueca. El bollo de canela, con su deliciosa mezcla de dulce y picante, simboliza la calidez, la comunidad y el arte sueco de disfrutar de los placeres sencillos de la vida. El Día del Bollo de Canela refleja estos valores y ofrece la excusa perfecta para detenerse, hornear y pasar tiempo con los seres queridos. En lugar de grandes cenas, las reuniones de café se convirtieron en la forma moderna de socializar durante el siglo XX. Alcanzaron su apogeo en la década de 1950 y posteriormente fueron sustituidas por el más sencillo «fika». La palabra sueca «fika» significa lo que se come y se bebe, y la forma de socializar. El término sueco «fika» ahora también se usa en inglés. A los suecos les encanta la fika, que siempre debe acompañarse con un panecillo de canela.