En su editorial el Presidente de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française –CNBPF- Dominique Anract, refiere a la lucha de los panaderos franceses por el derecho al trabajo. «La batalla de los panaderos por trabajar el 1 de mayo: ¡nuestra lucha! «¡Un viaje al absurdo!», titulaba la columna de Emmanuelle Ducros en Europa 1. Repasemos los debates de mayo, «Imaginen lugares como Les Sables-d’Olonne o la bahía de Arcachon, donde miles de personas se reúnen los fines de semana cuando hace buen tiempo. No sabrán dónde comprar un sándwich. No todos pueden permitirse ir a un restaurante. ¡Los turistas franceses, o incluso los extranjeros, podrían no entender que en la tierra de la baguette, declarada por la UNESCO, no se puede conseguir un sándwich!», declaré en mis numerosas entrevistas con los medios.
Una pérdida de entre 70 y 80 millones de euros en ingresos! Una exención basada en una orden ministerial del 23 de mayo de 1986 nos permitió que nuestros empleados trabajaran el 1 de mayo. Reforzó nuestro convenio colectivo de 1976, que establecía el principio del día libre con doble remuneración si se trabajaba. Sin embargo, esta autorización quedó obsoleta tras una sentencia del Tribunal de Casación en 2006. El objetivo era permitir que los panaderos contrataran a sus empleados el 1 de mayo de forma voluntaria. ¿Podrán los panaderos abrir en el futuro el 1 de mayo sin riesgo de sanciones? Luchamos con ahínco, nos reunimos con el ministro de Trabajo y con asesores en el Palacio del Elíseo para cambiar la situación, y así se presentó en el Senado un proyecto de ley que aclara las posibilidades de que ciertos negocios, en primer lugar las panaderías, abran el 1 de mayo.
El proyecto de ley, patrocinado por la senadora Annick Billon de Vendée y el presidente del grupo Union Centriste, Hervé Marseille, pretende adaptar la ley a la realidad del terreno. «No se trata en absoluto de cuestionar el carácter festivo y no laboral de este día, sino de reconocer la especificidad de ciertas actividades, como las panaderías o las floristerías, que forman parte integral de nuestra vida cotidiana y de nuestro patrimonio cultural», argumentan los autores del proyecto de ley, que esperan incluirlo en la agenda del Senado «antes de finales de junio». Los senadores centristas han presentado un proyecto de ley para permitir que los establecimientos ya autorizados a abrir los domingos lo hagan el 1 de mayo, especialmente para panaderos y floristas.
Esto cuenta con el apoyo del gobierno, que declaró a la AFP el 26 de abril que «apoya esta iniciativa». Esta iniciativa pretende abordar la polémica de los últimos días en torno a los panaderos, algunos de los cuales fueron objeto de inspecciones sin previo aviso por parte de la Inspección de Trabajo el año pasado en este tradicional día festivo.
En cuanto la Confederación tuvo conocimiento de este problema, se decidió encargar a nuestro bufete de abogados su defensa.
Afortunadamente, los cinco panaderos multados el 1 de mayo de 2024 por obligar a sus empleados a trabajar en este día festivo fueron finalmente absueltos el 25 de abril por el tribunal de policía de La Roche-sur-Yon. «Francia es un país maravilloso donde tenemos tan pocos problemas que el año pasado logramos llevar ante la justicia a los panaderos que tuvieron la audacia de vender pan el 1 de mayo (como venían haciendo desde hacía años) y de crear una polémica política y sindical», reiteró Emmanuelle Ducros.
El décimo barómetro de Centre-ville en mouvement, publicado el 14 de mayo, muestra que revitalizar el comercio local en el centro de la ciudad es la prioridad en las elecciones municipales, por delante de la seguridad y el aparcamiento. En general, se trata de tiendas de alimentación (53%), centros de salud, acceso a aparcamientos, zonas verdes y la presencia de restaurantes, cafeterías y terrazas (51% cada uno).
Nuestras panaderías deben seguir siendo negocios esenciales, verdaderos lugares de vida y conexión social»
Atentamente,
Dominique Anract,
Presidente de la CNBPF