Con motivo del centenario de la Asociación de Panaderos de Turín, el domingo 29 de septiembre se celebró la conferencia titulada «CIEN AÑOS ENTRE TRADICIÓN E INNOVACIÓN». Las nuevas perspectivas de la panificación artesanal”, en Avigliana, lugar de excelencia del Piamonte, fruto de un importante trabajo de recuperación de un patrimonio histórico. El acto estuvo precedido por la celebración de la Santa Misa. En las jornadas se destacó la importancia del trabajo artesanal de los panaderos y el «esfuerzo» de trabajar cada día y cada noche para garantizar a los consumidores un producto fresco y de calidad cada día. El Presidente de la región de Piemonte, ALBERTO CIRIO, presente en el acto, reiteró que el pan fresco es sólo el producido cada día por los panaderos y no el pan caliente procedente del gran comercio minorista, mientras que el concejal Tronzano subrayó la importancia del empresario, con raíces en el territorio.
El Presidente de la Asociación de Panaderos de la Capital Piamontesa, FRANCO MATTIAZZO, recordó que la fecha del centenario celebra el momento en que la Asociación creó una organización y una sede estable para seguir las necesidades y el desarrollo de la categoría. Además, agregó que hoy es cada vez más importante evolucionar, crecer y capacitarse para satisfacer las necesidades de un mercado cambiante. En el evento también estuvo presente el Presidente Nacional de la Federación Italiana de Panaderos, Giancarlo Ceccolini, quien expresó gran gratitud, entusiasmo y admiración por el trabajo realizado por los panaderos turineses que desde hace años se comprometen a contribuir al bien y al crecimiento de la categoría, un verdadero ejemplo para todos los negocios de la zona, no sólo el regional. Los ponentes de la conferencia fueron: Alberto Cirio Presidente de la Región de Piamonte, Andrea Tronzano Concejal de la Región de Piamonte, Franco Mattiazzo Presidente de la Unión Regional y Presidente de la Asociación de Panaderos de Turín, Roberto Actis Vicepresidente de la Unión Regional, Giancarlo Ceccolini Presidente nacional de Fippa, Luca Piantanida Presidente de la Asociación de panaderos de Biella, Davide Perotti Presidente de la Asociación de panaderos de Alessandria. Alessandra Maritano, responsable de la oficina de comunicación del municipio de Giaveno, actuó como moderadora de la jornada.