En Montevideo, Uruguay, el CIPU -CENTRO DE INDUSTRIALES PANADEROS DEL URUGUAY- con su reconocido ITP -INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL PAN-, que es el centro de formación y capacitación del CIPU, tiene cursos desarrollados para poder atender los requerimientos de mano de obra de las panaderías. Para ello, cuenta con uno de los mejores equipamientos para institutos de esta naturaleza a nivel mundial y sus docentes conforman un equipo técnico de primerísimo nivel en cada una de las áreas en que se desempeñan, además de un laboratorio especializado. Comentamos los proximos cursos:
INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA
ESTE 2 DE JUNIO COMIENZA EL CURSO DE INTRODUCCIÓN A LA PANADERÍA PARA APRENDER LA elaboración de panes, bizcochos y galletas. Pan francés: flautas y porteños. Croissant con grasa: dulce, salado y margaritas. Galletas, panes saborizados y mucho más!!
FUNDAMENTOS DE LA CONFITERÍA
Para lograr ser un profesional de la confitería el próximo 9 de junio el ITP comienza el curso Fundamentos de la Confitería, para dominar las técnicas clásicas, cremas, masas y todo lo que necesitás para iniciarte en este gran oficio.
PANADERÍA AVANZADA
El 16 de junio, el curso para lograr perfeccionar recetas, innovar con masa madre y convertirse en referente de lo mejor de la panadería es el curso de Panadería Avanzada. Para transformar tu experiencia y porque tu pasión por la panadería merece más.
TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN
El 24 de junio comienza TECNOLOGÍA DE LA PANIFICACIÓN. En este curso vas a aprender sobre las bases de la panificación en profundidad para la prevención y resolución de problemas en la elaboración. También sobre materias primas, química de la panificación, procesos, calidad, técnicas de producción diferidas, el uso del frío en panadería, masa madre y prefermentos y mucho más. Lo importante es que este curso se puede realizar presencial o de manera virtual.
LABORATORIO DE ANÁLISIS Y ENSAYOS DE HARINA
Ademas de los cursos mencionados, el ITP cuenta con un Laboratorio de análisis y ensayos de harinas, entendiendo que los tiempos que corren son cada vez más exigentes y resulta necesario tener la información exacta de la principal materia prima con la cual se elaboran los panificados. Un laboratorio de primer nivel se encuentra a disposición de quienes puedan requerirlo y utilizar sus servicios. También realizan controles de contenido de sal en los productos panificados.
De esta manera, el ITP es una de las fuentes principales donde acuden los empresarios gastronómicos del área de productos panificados para cubrir sus necesidades de personal calificado, pues conocen el alcance de la enseñanza que se imparte, lo que les convierte en el único Instituto de Enseñanza Profesional que asegura una rápida inserción laboral para los egresados.