MÒNICA GREGORI es la Presidenta del Gremio de Panaderos de la Provincia de Barcelona y ha escrito un editorial publicado en la Revista Newspa, la revista de la panadería catalana sobre el “COMERCIO DE PROXIMIDAD: SALUD, VIDA Y BIENESTAR”, que resulta interesante compartir. “Quiero empezar hablando del gran reto que se me ha presentado. Desde el Gremio formamos parte de PIMEC y trabajamos conjuntamente para defender el comercio local y de proximidad que representamos.
PIMEC Comerç es la patronal que vela por la competitividad de los establecimientos de proximidad en todo el país y defiende sus intereses en Cataluña, España y Europa. Presidir esta entidad es un reto personal que asumo con mucho orgullo y respeto, y quiero que todos vosotros os sintáis representados en él.”
“La panadería es uno de los elementos clave del entramado que forma nuestro tejido empresarial de proximidad. Somos el ejemplo perfecto de lo que supone el comercio local en nuestra sociedad. Como el resto de comercios alimentarios de proximidad, somos el eje que sostiene un barrio, un pueblo y una ciudad. Nuestros establecimientos son puntos de calidez, atención cercana y personalización, y ofrecen una experiencia sensorial a la ciudadanía. Nuestra proximidad apuesta por un modelo de sostenibilidad muy necesario para nuestro futuro. De hecho, en situaciones extremas como la covid, ir a la panadería se convirtió en una terapia para nuestros clientes. Los hornos somos paradas obligatorias diarias, somos una parte muy importante del PIB del país y debemos reafirmarnos como la referencia del modelo de negocio de proximidad y sostenible a seguir.
Nuestras calles se están quedando sin vida, sin color… Muchos establecimientos de proximidad emblemáticos, con historia, con personalidad, están cerrando y nos estamos quedando sin comercio local de calidad. Esto significa calles grises que no garantizan el estado del bienestar por el que todos debemos luchar. Desde PIMEC Comerç estamos trabajando conjuntamente en tres ejes: Administración, comerciantes y consumidor. La Administración debe proteger el comercio de proximidad y hacer campañas de sensibilización y concienciación al consumidor. El comerciante debe ofrecer valor añadido y una experiencia personalizada y única: debe diferenciarse de las cadenas y grandes superficies. El consumidor debe apostar por el comercio de proximidad para garantizar entre todos su supervivencia. Debemos prestigiar y dignificar el comercio de proximidad, ser más competitivos y rentables y poner el foco en el modelo de país de futuro que queremos. Todo esto implica que trabajemos todos juntos y unidos, con una cultura colaborativa. El comercio local y de proximidad está formado por muchas pequeñas empresas. Si nos unimos a través de asociaciones y gremios como el nuestro, podemos establecer sinergias, fortalecernos y salir todos reforzados para defender y trabajar con la Administración en medidas que nos garanticen un mejor futuro. “Solo, quizás se llega más rápido. En conjunto, se llega mucho más lejos”.
Debemos luchar para que nuestras calles recuperen el alma, recuperen los negocios de proximidad que dan vida al barrio y que, en un radio de 15 minutos caminando, podamos encontrar una gran variedad de negocios de calidad y sostenibles.”
MÒNICA GREGORI
Presidente del Flequers Guild of the Province of Barcelona