Acontecimientos importantes para la panaderia en SINGAPUR desde el 14 al 17 de julio. El día 14 comienza el Congreso 2026 de la UIBC, Union Internacional del Panaderos y Confiteros, evento reunirá a representantes de la comunidad internacional de la panadería y la confitería en una serie de reuniones profesionales, oportunidades de networking y celebraciones del sector. El programa de dos días de la UIBC está estructurado en torno a eventos administrativos clave y del sector: las reuniones del Congreso y del Presídium, las sesiones oficiales que incluirán las reuniones ordinarias del Congreso y la reunión del Presídium. Durante estas asambleas, la Presidencia de la UIBC y los representantes de los países miembros revisarán la evolución actual del sector y debatirán asuntos internacionales. El itinerario concluye con la asistencia a la Ceremonia de Apertura oficial y una visita a Sigep Asia, lo que permitirá a los participantes conocer las últimas innovaciones del mercado y las exposiciones comerciales. Una parte central del evento será la Cena de Gala del 14 de julio, que servirá de escenario para la entrega de los Premios UIBC anuales.
Tras el reciente proceso de nominación y votación por parte de la Presidencia de la UIBC, durante la velada se anunciará a los galardonados oficiales de este año:
– UIBC World Baker of the Year 2026 (Panadero Mundial del Año)
– UIBC World Confectioner of the Year 2026 (Pastelero-Confitero Mundial del Año).
Estos premios reconocen la artesanía excepcional, la dedicación y la excelencia profesional dentro de las industrias globales de la panadería y la confitería.
Por su parte la Asociación de Comercio de Panadería y Confitería de Singapur (SBCTA) anuncia que del 15 al 17 de julio de 2026 en Marina Bay Sands, se realizará la 7º edicion de BAKE-A-START que reunirá a equipos de panadería seleccionados de toda Asia para mostrar la excelencia técnica, la creatividad y la artesanía en un certamen que tiene como objetivo reconocer el talento en la repostería y fomentar la creatividad y la innovación entre los panaderos profesionales y estudiantes locales, y surgirá la selección «BREAD IN THE CITY » – Asia 2026 que es competición clasificatoria regional oficial para la Copa Mundial de Panadería. Serán ocho equipos nacionales de élite de toda la región de Asia-Pacífico que competirán en disciplinas como la elaboración de pan, pizza y bollería. Asi BREAD IN THE CITY reunirá a algunos de los panaderos más talentosos de la región, quienes competirán por la oportunidad de representar a Asia en la Copa Mundial de Panadería 2027, que se celebrará en SIGEP WORLD 2027 en Rimini, Italia. Es organizada además por IEG Asia, y avalada por Richemont Club International y Richemont Club Italy. Los equipos competirán en diversas disciplinas demostrando su habilidad técnica, creatividad y su interpretación de las influencias regionales. El concurso será evaluado por un panel de expertos de la industria de Richemont Club International, cuyos miembros fueron invitados por SBCTA para evaluar a los equipos en función de la calidad de la fabricación, la innovación y la presentación.
Los visitantes tendrán la oportunidad de ver competir en directo a los mejores equipos de panadería de Asia-Pacífico, que mostrarán técnicas avanzadas, conceptos creativos y una artesanía de precisión a través de una serie de desafíos competitivos.
La competición ofrece una oportunidad única para observar:
• Técnicas profesionales de producción de pan y bollería
• Enfoques innovadores para la masa, la fermentación y el sabor
• Presentación creativa y conceptos modernos de panadería
• Los altos estándares necesarios para competir a nivel mundial
Para los profesionales de la panadería, los dueños de cafeterías, los pasteleros y los distribuidores, la competición ofrece información valiosa sobre las tendencias, las técnicas y los ingredientes emergentes que están dando forma al futuro de la panadería artesanal.
La Asociación de Comercio de Panadería y Confitería de Singapur (SBCTA), anteriormente conocida como Sin Chew Bakery Association, fue fundada en 1947 por un grupo de panaderos apasionados para ayudar a hacer crecer la industria. A lo largo de los años, la SBCTA ha desempeñado un papel importante en ayudar al desarrollo de los miembros. negocios. Con una membresía actual de más de 100 miembros, SBCTA espera promover, prosperar y despedir a la pasión por la industria de las artes de la panadería en Singapur y conectarse y colaborar con profesionales en el industria panadera local e internacional