En Auxerre, capital del departamento de Yonne y la cuarta ciudad más grande de la región histórica de Borgoña al sureste de París, la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF desarrolló las competencias por la 43º edición del concurso del Mejor Joven panadero y la 14º Edición del Trofeo de las Ventas y el Consejo en que los jovenes demostraron su artesanía en la panadería, lo cual fué un verdadero reto para los participantes que desde el inicio dieron lo mejor de si mismos. Los miembros de los jurados estuvieron acompañados por el Presidente de la CNBPF, DOMINIQUE ANRACT, quien participó activamente de los excelentes trabajos de los jovenes participantes que trabajaron activamente para demostrar su experiencia al jurado. Jóvenes panaderos elaborando panes, pasteles, sabrosas creaciones pasteles y un pan decorado sobre el tema de los vinos de Borgoña, para honrar a la región que acoge la competencia. Y los jurados dieron sus veredictos:
43ª EDICIÓN DE LA COMPETENCIA PARA LOS MEJORES JÓVENES PANADEROS
Los ganadores son:
SACHA SULLY (Ile-de-France)
BENOIT BROUARD (Center-Val de Loira)
LÉNA HELCK (Grand EST)
El 4º lugar al equipo: MAXIME ELBLIDI (Occitanie) – ALEXANDRE IETRO (Grand EST) – CAPUCINE RAMPILLON (Pays de la Loire) – ELISA RAYNAUD (Occitanie)
14ª EDICIÓN DEL TROFEO DEL CONSEJO Y LA VENTA EN PANADERIA Y REPOSTERIA
Los Ganadores son:
EMILIE DUGOURD (Borgoña Franche Comté)
ANGEL DUCLOUX (paga a De la Loira)
ELODIE LANGLOIS (Grand EST)
El 4º lugar al equipo: MARGAUX CONNET (Bourgogne Franche Comté) – ANITA FLORENTIN HEILICH (Grand EST) – ROMANE LASSELIN (Auverne Rhône Alpes)
Fueron dos jornadas memorables en que 38 participantes dieron lo mejor de si elaborando creaciones que demostraron que poseen grandes y creativos conocimientos artesanales