El concurso Britain’s Best Loaf regresó a la feria UK Food & Drinks Shows por decimotercer año consecutivo el martes 14 de abril, celebrando la excelencia, la habilidad y la innovación en toda la comunidad profesional de panaderos del Reino Unido, y en el mismo, ante un jurado que tuvo que elegir entre 200 panes que compitieron, la cifra mas importante en los 13 años de historia de la competencia, ha sido una baguette de estilo vasco nombrada como Mejor Pan de Gran Bretaña 2026, elaborada por Tona Erreguin, llamada Cantabric Ogi, la Panadera del Año, de Imma the Bakery. La competición contó con la evaluación en directo de un jurado de expertos, entre los que se encontraban Harry Peak, jefe de desarrollo de productos de Marks & Spencer; John Lamper, especialista en panadería de ISB en Tesco, y otros expertos del sector. El evento contó con ocho categorías: Masa madre con sabor, Sin gluten, Innovación, Internacional, Masa madre natural, Masa madre con semillas, Blanca e Integral.
Tona Erreguin ha manifestado que su baguette se basa en una receta de una región del país vasco cercana al Mar Cantabrico y que se usa desde hace mas de 50 años para hacer palitos de pan tradicionales con granos locales, y es eso lo que tratan de replicar según indicó. “Mezclamos cuidadosamente nuestras harinas y fermentamos durante un tiempo suficiente para llegar al punto óptimo. Es el tipo de pan que quieres utiizar para hacer sandwichs muy buenos”
Los jueces destacaron “la hermosa forma y la excelente corteza con una impresionante estructura de miga, que al cortar, proporciona una experiencia maravillosa”
La editora británica de BAKER, Amy North, ha manifestado que “Britaisn’s Best Loaf tiene como objetivo encontrar los mejores panes que la nación pueda ofrecer, y al hacerlo, celebrar el cuidado, la creatividad y la artesanía que ponen los panaderos cada día”
Participar en Britain’s Best Loaf 2026 ofrece una oportunidad inigualable para dar a conocer las panaderías tanto a nivel local como nacional. Los ganadores anteriores han recibido cobertura en importantes medios de comunicación como la BBC y la prensa regional. Los ganadores y medallistas pueden usar gratuitamente los logotipos y medallas oficiales de Britain’s Best Loaf, lo que otorga a sus negocios un distintivo de calidad con reconocimiento nacional que pueden exhibir en sus canales de marketing.