La 54º UIBC International Competition for Young Bakers, se ha celebrado desde el 12 de marzo de 2026 en Taipéi, en el marco de la reconocida Taipei International Bakery Show. Han participado 6 equipos de todo el mundo para demostrar lo mejor de sus habilidades de hornear artesanales en el que los participantes demuestraron sus habilidades en una amplia variedad de disciplinas: desde panes y piezas tradicionales y modernas hasta productos creativos y destacados trabajos de exhibición. Luego de una intensa competencia donde el arte ha sido ejemplar, el jurado presidido por Han Hsiung Liao, ha elegido a los grandes ganadores:
1er Lugar: TAIWÁN – Yu-Xian Lin y Yun-Jung Tsai. – Tzu-Ching Wu
2do Lugar: FRANCIA – Manon Bernadicou y Rudy Lavigne – Romain Soibinet
3er Lugar: ALEMANIA – Lilly Jahn y Jonás Rosentreter – Marc Mundri
Y se destacaron también las Menciones Honoríficas: Premio del Presidente del Jurado: Suecia, Mejor Espíritu de Equipo: Brasil y el Premio al Nuevo País: Perú
Esta competición internacional ha reunido a los jóvenes talentos panaderos más prometedores de todo el mundo. Los participantes han demuestrado sus habilidades en una amplia variedad de disciplinas: desde panes y pasteles tradicionales y modernos hasta productos creativos. Bajo el dinámico tema «Deporte», este año, los equipos nacionales mostraron creatividad, artesanía y trabajo en equipo a través de excepcionales creaciones de pan y pastelería. Para los jóvenes talentos del sector, este evento representa una oportunidad única para mostrar sus habilidades artesanales a nivel mundial y adquirir una valiosa experiencia internacional. Han sido tes dias desde la
Inauguración, los ensayos matutinos la reunión informativa del juradoen la que los expertos internacionales celebraron su primera reunión para establecer los estándares y analizar los controles oficiales de ingredientes y equipos. Culminando con la ceremonia oficial del Salón Internacional de Panadería de Taipei., en la que se entregaron las medallas a los triunfadores. Participaron seis equipos:
BRASIL: Lucas Alcántara, Jurado/Entrenador –Participantes: Raiane Suith y Paulo Henrique.
FRANCIA: Romain Soibinet, Jurado/Entrenador – Participantes: Manon Bernadicou y Rudy Lavigne.
ALEMANIA: Marc Mundri, Jurado/Entrenador – Participantes: Lilly Jahn y Jonás Rosentreter.
PERU: Marín Astocóndor Jurado/Entrenador – Participantes: Camila Fernández y Criss Falconi
SUECIA: Mattias Jogmark, Jurado/Entrenador – Participantes: Natalie Rundström y Selma Schwieler Vilen.
TAIWAN: Tzu-Ching Wu, Jurado/Entrenador – Participantes: Yu-Xian Lin y Yun-Jung Tsai.
LAS CATEGORÍAS DE COMPETICIÓN FUERON: Pan – Panecillos / Bollos – Pastel de levadura dulce – Pastelería danesa / Viennoiserie y Obra maestra, 2026 Tema: Deportes.
Para los jóvenes talentos del sector, este evento representa una oportunidad única para mostrar sus habilidades artesanales a nivel mundial y adquirir una valiosa experiencia internacional.
Taiwán, el único país asiático que alberga esta prestigiosa competencia, y ha dado la bienvenida al mundo una vez más en 2026, marcando la segunda vez que el evento se celebra en la isla. Como competencia internacional juvenil, la UIBC sirve como un trampolín vital para los jóvenes panaderos hacia el escenario profesional global.
La Taipei International Bakery Show es considerada uno de los eventos profesionales más importantes de Asia, ofreciendo el entorno ideal para la competición: tecnología innovadora, nuevas tendencias y una atmósfera altamente inspiradora dedicada al arte de la panadería.