Nuevamente la Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française -CNBPF- organizó el gran Festival del Pan y generó la gran fiesta en el sitio emblematico de Paris, la Iglesia de Notre-Dame, con la participación de grandes profesionales de la panadería y pastelería y una gran cantidad de público que pudo participar activamente del mismo. El Presidente de CNBPF, DOMINIQUE ANRACT, dio la bienvenida a VÉRONIQUE LOUWAGIE, ministra de comercio, que hizo el honor de estar presentes como parte del famoso Festival del Pan y ella entregó el primer premio de la 11ª edición de esta competencia nacional para la mejor Baguette de Tradition Française.
LA MEJOR BAGUETTE TRADICIONAL
Después de tres días de intensa competencia, reuniendo a 21 panaderos de todos los rincones de Francia, los resultados oficiales de la 11a edición del Concurso Nacional de la Mejor Tradición Francesa Baguette en el Notre-Dame de Paris fueron:
1er lugar: ZOUHAIR BYADI (Isla-de-France)
2o lugar: BASILE FOUREMONT (Isle-de-France)
3er lugar: BENJAMIN DURY (Nouvelle-Aquitaine)
Las autoridades de CNBPF felicitaron a los 21 participantes por su pasión, talento y dedicación a la excelencia de la artesanía de la panadería, pues cada concursante fue capaz de demostrar una artesanía excepcional y representar con orgullo su región. Agradecieron también al jurado por su experiencia y compromiso, en este concurso que destacó la excelencia y el patrimonio vivo de la panadería francesa. Esta competencia tuvo una particularidad: se llevó a cabo frente al público como parte del Festival de Pan de París, ofreciendo así a los visitantes la oportunidad de admirar el trabajo de los candidatos en tiempo real.
CONCURSO DEL MEJOR SÁNDWICH
La Competencia Nacional por el Mejor Sándwich organizado por Confédération Nationale de la Boulangerie Pâtisserie Française CNBPF se vivió tambien en pleno apogeo en Notre-Dame Parvis, París. Los candidatos de secundaria compitieron por la creatividad para presentar sus versiones originales de este producto para aperitivos, que hoy en día tiene fuerte demanda en panaderías y pastelerías.
En ésta 2º edición del Concurso Nacional de Mejor Sándwich los ganadores resultaron:
1º -AGATA BLASZCZYK – Grand East (Panadería Dudot en Montigny-les-Metz)
2º -SUZANNE LOPES – Ile-de-France (Boulangerie la Renacimiento en Chatillon)
3º -CYRILLE ROBERT – Ile-de-France (Panadería de mamá en Auvers-sur-Oise)
Sándwich de Carne: LEO PAUMARD – Pays de la Loire (Panadería Paumard en Cantenay Spinard)
Sándwich Vegetariano: BAPTISTE LADEUILLE – Grand Est (Boulangerie Karl en Champigny)
Sándwich de Mariscos: NICOLAS PHILIPPE – Borgoña Franche Comté (Panadería Michelin en Doubs).
Los miembros del jurado obervaron las cualidades esenciales de los sándwichs ganadores y destacaron la artesanía francesa en torno al pan y las recetas de sándwiches más hermosas. De hecho, el sándwich se ha vuelto muy creativo con una variedad de productos ricos, para satisfacer todos los gustos.