La Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, a propuesta del entonces Presidente Günther Koerffer, aprobó por unanimidad en su Congreso en REYKJAVIK, Islandia, el 9 de septiembre de 2022, la constitución del UIBC SELECT CLUB, creado para reconocer y unir a las luminarias de la panadería y el mundo de la repostería. El lema del UIBC SELECT CLUB es “hornear sin fronteras”, y sus objetivos principales son: el Reconocimiento a la Excelencia, la Promoción de la Artesanía, la Colaboración, el Avance de la Industria Panificadora, la preservación de la tradición mientras acepta la innovación, la mentoría y la Educación.
El UIBC SELECT CLUB está compuesto por los siguientes miembros: los panaderos y pasteleros mundiales del año (desde 2015), los Embajadores de la UIBC, los Presidentes de los Jurados de competición de UIBC y los panaderos y pasteleros nominados. Los nominados deben ser reconocidos por un logro significativo y excepcional en el oficio, deberán demostrar su experiencia, y deberán acreditar sus méritos y logros en al menos 4 de los siguientes campos profesionales: Educación y formación profesional, Competencias internacionales, Publicaciones, Innovación y Marketing. Su incorporación requiere la aprobación unánime del Presidium y el respaldo de al menos dos tercios de los miembros actuales del SELECT CLUB. Cada año se puede incorporar un máximo de 5 nuevos miembros (aparte de WBY y WCY).
Este año en el ámbito de la feria IBA en Düsseldorf, Alemania, fueron galardonados con este reconocimiento: Elisabete Ferreira, de Portugal, Florian Löwe de Alemania, que fuera premiado como World Confectioner of the Year 2024 y Rogério Shimuro de Brazil.
Es un gran reconocimiento internacional que se otorga a profesionales destacados que destacan por su contribución a preservar las tradiciones, promover la innovación y el aprecio cultural de la panadería a nivel mundial, y por ésta razon, la UIBC se dedica a apoyar las asociaciones nacionales de panadería y confitería, así como a promover el trabajo admirable de todos los profesionales del sector de la panificación de todo el mundo.