Hace 12 años nuestra pagina recordaba los 50 años que habian celebrado en el mes de Octubre de 2013, la NADLER’S BAKERY, el gran emprendimiento en San Antonio, y en la nota hablaban de sus comienzos en la panadería. Hans y Minerva Nadler, fueron mucho más que una panadería, fueron dirigentes claves en el crecimiento de las grandes Instituciones Panaderas, la RBA en Estados Unidos, la UIB que unió a panaderos de Europa y América en el 2000. Por eso, hoy recordamos y volvemos a publicar aquella nota de 2013.
En San Antonio, Texas, Estados Unidos, dicen que:”Si usted creció en San Antonio, lo más probable es que usted ha tenido un pastel o una torta de Nadler Bakery & Deli . Y los Nadlers seguramente recuerdan que hicieron para esa fiesta”. La empresa familiar celebró su 50 aniversario en el mes de octubre.
Y por qué debería interesarnos eso, pues porque sus propietarios Hans y Minerva Nadler son muy conocidos en el ámbito de la panadería mundial, y porque son nuestros amigos desde hace muchos años. Hans, recientemente galardonado por los panaderos europeos como “el panadero del año” es la persona que más ha trabajado por la unión y por la profesionalidad de los panaderos en el mundo. Fue él, junto a su inseparable esposa Minerva, artífices de aquel encuentro mundial de panaderos que se realizó también un mes de Octubre de 2000 en la ciudad de New York. Y quienes participaron de innumerables reuniones de la CIPAN, de la UIB y fue un motor importante de la RBA, la Asociación Panadera de los Estados Unidos. Y por todo eso, y por mucho más, desde nuestras páginas quisimos rendir homenaje a tan importantes figuras de la panadería mundial.
Y una forma de hacerlo es saber como celebraron su medio siglo con la panadería, con su gente, su familia, sus clientes de varias generaciones. Recordaba Alexia, su hija, hoy también al frente de la panadería en una entrevista en un periódico local, “: No hace mucho tiempo , vino una abuela que entra y dice: «Uds. hicieron mi pastel de bodas, luego hicieron la torta de boda de mi hija, y ahora aquí está mi nieta para que hagan su pastel de bodas.”.
Y como fue la celebración?. Minerva nos cuenta:”.. Comenzamos el día con una ceremonia donde participaron nuestras familias y nuestros amigos. Las sorpresas comenzaron temprano, cuando una limousina nos recogió a Hans y a mí en la panadería, y luego de la ceremonia nos trasladó a nuestro restaurant favorido TexMex donde almorzamos con una gran cantidad de familiares y amigos. Posteriormente nos pasearon por la ciudad y recibimos los saludos del Alcalde y de nuestro Consejal de Distrito. Comenzabamos a sentirnos como Estrellas de Rock. Apareció un Representante del Estado para anunciarnos que teníamos dos premios del Gobernador. Era apasionante escuchar todo lo que todo el mundo tenía para decirnos. La recepción en la panadería era realmente grande. A todo el mundo se le había informado de la recepción y todo el mundo estaba invitado. Mi obispo favorito , a quien hemos conocido desde antes de casarnos, estaba allí para brindarnos una bendición. Me sentí realmente conmovida por todo esto que había sido colocado en la agenda de la tarde porque lo había hecho Hans en secreto. Yo lo llamo nuestro propio Obispo personal porque nos hemos convertido en grandes amigos y significó mucho para mí verlo aquí, fue quien nos casó en 1957, bautizó a mis hijos, casó a mis hijas, bautizó a nuestros nietos. Nos sorprendió con una cosa tras otra “.
Y asi fue esa celebración fantástica para Hans y Minerva Nadler, quienes se han ganado el cariño y el respeto de su comunidad toda, pero también el de la comunidad panadera mundial que los quiere y los respeta por tanto aporte que han realizado en estos primeros cincuenta años. Felicidades..!!