En el Centro Nacional de Exposiciones (NEC) de Birmingham – West Midlands desde el 13 al 15 de Abril 2026, la FOOD & DRINK EXPO es el punto de encuentro de la dinámica comunidad británica del sector de la alimentación y las bebidas: el destino ideal para descubrir ideas innovadoras, forjar conexiones valiosas y obtener información clave para el futuro de la alimentación con más de 1200 expositores innovadores delsector. Como novedad en la Food & Drink Expo, se destacará el concepto de «alimentos del futuro», celebrando las marcas e innovadores que están redefiniendo el concepto de «buena comida». Este espacio exhibirá productos sostenibles, con ingredientes naturales y orientados al bienestar, que ofrecen sabor y comodidad, poniendo de relieve a los agentes disruptivos que están dando forma al futuro de la alimentación. La Food & Drink Expo forma parte de las galardonadas ferias británicas que reúne a lo mejor de los sectores de la restauración, la hostelería, la fabricación, la panadería, las tiendas especializadas y los comercios de conveniencia.
Además la campaña de la Unión Europea «Más que solo comida y bebida» regresa a la Food & Drink Expo 2026, para destacar la panadería y las especialidades regionales, presentando una cuidada selección de 65 productos, junto con demostraciones culinarias a cargo de chefs y una sesión especializada centrada en la calidad y la sostenibilidad. Esta iniciativa, que estará ubicada en el stand M180, está dirigida a profesionales de la panadería, la restauración y el comercio minorista, ofreciendo información sobre las normas de producción de la UE y mostrando una cartera diversa de ingredientes procedentes de los 27 Estados miembros. La gama incluye 14 productos con Indicación Geográfica Protegida (IGP), 13 con Denominación de Origen Protegida (DOP) y nueve productos con certificación ecológica, lo que pone de relieve el papel de los sistemas de calidad de la UE a la hora de impulsar la diferenciación y la trazabilidad de los productos.
La panadería es la protagonista de las demostraciones en vivo, con especial atención a la autenticidad y la tradición regional. Entre los productos destacados se incluyen el Brioche Vendéenne IGP de Francia y los Cantuccini Toscani IGP de Italia, además de una amplia selección de productos horneados tradicionales. Las demostraciones estarán a cargo del chef italiano Ivan Colombo, cuya experiencia abarca varias cocinas con estrellas Michelin.
Además de productos de panadería, la muestra también incluirá una gama de productos especiales como los Hořické trubičky IGP de la República Checa y los Skånsk spettkaka IGP de Suecia, ambos reflejo de métodos de producción tradicionales y una fuerte identidad regional.
Otros productos destacados con Denominación de Origen Protegida (DOP), así como artículos especializados como el pan de centeno orgánico de larga duración, lo que subraya la diversidad de las innovaciones y técnicas de conservación de alimentos en la UE.
SIMON ATKINS, asesor de panadería de la campaña, estará presente durante todo el evento para interactuar con los visitantes y ofrecer información relevante sobre el sector. Además, el 15 de abril impartirá una sesión especial en la que analizará cómo las prácticas de sostenibilidad de la UE se traducen en calidad de producto y valor comercial dentro del sector de la panadería. La presencia de la campaña en la feria tiene como objetivo ayudar a compradores, panaderos y operadores de servicios de alimentación a identificar ingredientes menos conocidos que puedan mejorar la gama de productos, al tiempo que refuerza el vínculo entre la procedencia, los estándares de calidad y la diferenciación en el mercado.