La Semana Verde de Berlín, considerada como una de las mayores ferias de alimentación, agricultura y horticultura del mundo, abrió sus puertas a los visitantes el viernes. Durante una visita inaugural de cuatro horas del evento, el Ministro de Agricultura, CEM ÖZDEMIR, destacó la importancia de la cooperación entre las zonas rurales y urbanas en lo que respecta a la producción y el consumo de alimentos y el alcalde de Berlín, KAI WEGNER, elogió la feria como un espacio que muestra la tradición y al mismo tiempo educa a los visitantes sobre el futuro de los alimentos y cómo lidiar con ellos. Y en la Semana Verde de Berlín está presente la popular panadería-show del gremio alemán de panaderos. Los visitantes de la feria experimentan de cerca el arte de la panadería y pueden hablar in situ con maestros panaderos, expertos en pan y aprendices. La ZENTRALVERBAND DES DEUTSCHEN BÄCKERHANDWERKS también se centra en el intercambio con políticos especializados.
El 22 de enero el Canciller Federal OLAF SCHOLZ visitará el sector de la panadería. Además, el “Pan del año” será presentado por las autoridades de la Asociación el 24 de enero junto con el Ministro Federal de Alimentación, Cem Özdemir. En esta grandiosa feria el sector panadero alemán se presenta con la panadería de vidrio en la granja de aventuras. Los visitantes de la feria pueden ver trabajar a experimentados maestros panaderos de toda Alemania y aprender mucho sobre ellos, experimentar el oficio y, por supuesto, disfrutar de los diversos productos. Durante la feria, junto con la Academia Alemana de Panadería Berlín-Brandenburgo, destacados panaderos presentarán cada día su artesanía, entre ellos Patrick y Nicole Mittmann, ganadores de la Copa UIBC, así como destacados sommeliers de pan de toda Alemania. «Nuestro stand será un lugar de atracción y de encuentro para dialogar con los políticos», afirmó ROLAND ERMER, Presidente de la Zentralverband Des Deutschen Bäckerhandwerks. Como el año pasado, se esperan numerosos políticos de las fracciones del Bundestag. “El sector de la panadería se enfrenta a grandes desafíos. El aumento de los costes energéticos, los puestos de formación vacantes, la excesiva burocracia, especialmente para las pequeñas empresas: son muchos los temas que se discutiran con más detalle para mejorar de forma sostenible las condiciones marco para el sector de la panadería», continúa Roland Ermer.
La Asociación Central presta especial atención al tema de la captación y formación de jóvenes talentos . Por primera vez habrá una participación ferial conjunta con el socio IMA (information.medien.agrar eV). En el stand de IMA, situado frente a la panadería expositora, los estudiantes de primaria y secundaria pueden aprender claramente sobre el camino del grano al pan, amasar ellos mismos y al mismo tiempo conocer los perfiles profesionales y las oportunidades profesionales en el sector de la panadería. Los visitantes de la Semana Verde tendrán otro momento destacado el miércoles 24 de enero: junto con el ministro federal de Alimentación, Cem Özdemir, el Presidente de ZV, Roland Ermer, anunciará el “ Pan del año” en el pabellón 23a de BMEL y lo cortará oficialmente por primera vez. Los representantes de la prensa y los consumidores están cordialmente invitados a asistir al evento y degustar el pan.
Durante los 10 días que durará el evento, los organizadores esperan que alrededor de 300.000 personas visiten el recinto ferial de Berlín. La Feria Verde se fundó en Berlin en 1926. Desde entonces, productores de alimentos de todo el mundo han aprovechado la IGW para presentar nuevos productos, probar alimentos en el mercado y establecer identidades de marca. Las presentaciones de productos suelen estar agrupadas temáticamente y ordenadas por categoría, método de producción o área de origen.