En Alemania, a partir de 2026, el impuesto sobre las ventas de alimentos se reducirá generalmente al siete por ciento y panaderías y pastelerías se benefician de esto. El Gabinete Federal está implementando miles de millones en desgravaciones fiscales. A partir de 2026, se reducirá el IVA sobre los alimentos y aumentará la ayuda para los desplazamientos. Los voluntarios también recibirán desgravaciones fiscales. ¿Qué implican estos planes para los artesanos gastronómicos, los restaurantes y los trabajadores que se desplazan al trabajo? Como anunció el Ministerio Federal de Finanzas, el Impuesto sobre las ventas de alimentos a partir del 1 de Enero 2026 será reducido del 19 al siete por ciento. Las bebidas están excluidas del reglamento. Además de la gastronomía clásica, el beneficio es para panaderías. En general, el sector de la restauración y los ciudadanos estarán aliviados por 3.600 millones de euros al año. La ley aún debe ser aprobada por el Bundestag y el Bundesrat.
LAS ARTESANÍAS GASTRONÓMICAS VEN VENTAJAS PARA LOS CLIENTES
Las Asociaciones de las industrias afectadas se mostraron satisfechas. Los panaderos no sólo recibieron comentarios positivos, sino que también subrayaron la importancia del alivio: «La decisión del gabinete de hoy de reducir permanentemente el impuesto sobre las ventas al siete por ciento para los alimentos en la industria de la restauración representa uno gran hito para el sector de la panadería y la gastronomía», afirmó Friedemann Berg, director general de la Asociación Central del Comercio Panadero Alemán. Los clientes de las empresas también se beneficiarían de esto.
El sector de la confitería también se sintió aliviado: «Acogemos con satisfacción el ajuste del impuesto sobre las ventas para los platos destinados al consumo in situ», afirmó Gerhard Schenk, director general de la Asociación Alemana de Confiteros. «Esto abre las necesidades tan necesarias de nuestras empresas miembro, tenemos
Por Karin Birk de DHZ