Con la presencia del Presidente de la UIBC, Unión Internacional de Panaderos y Pasteleros, DOMINIQUE ANRACT, el Vicepresidente de UIBC y Presidente de CEOPPAN, EDUARDO VILLAR ROMO y el Secretario General de ambas Instituciones, JOSE MARÍA FERNÁNDEZ DEL VALLADO, el Presidente del CIPAN y del CIPU de Uruguay, ÁLVARO PENA, sumadas a los Directivos de APACA, AIPAR y FAIPA, de Argentina, ABIP y SAMPAPAO de Brasil, CANAIMPA de Mexico comenzaron las actividades con un cóctel de bienvenida. La actividad principal se realizó al día siguiente con las exposiciones de los directivos de los países presentes quienes expusieron la situación de la actividad panadera y pastelera como las actividades que sus Instituciones realizan. Se realizó la presentación del Campeonato de Panaderos y Pasteleros que implementará CIPAN como también se escuchó a los representantes de las empresas auspiciantes desarrollar sus proyectos y logros para con los panaderos.
En este caso fueron Molinos Cañuelas, Lesaffre Argentina y CALSA que también brindaron productos y demostraciones. El día miércoles 24 se desarrollaron las actividades en la sede de AIPAR con demostraciones en la Escuela de la Asociación utilizando maquinarias de tecnología avanzada con lo cual ha sido equipada recientemente y la reunión de los miembros de CIPAN donde se trataron los temas importantes. Significativo ha sido la reincorporación de CANAIMPA –México- a CIPAN con la presencia de su nuevo Presidente JULIAN CASTAÑON FERNANDEZ y el Director Internacional JOSE CARLOS GUTIERREZ quienes han asegurado que están en el proceso de renovación de la Institución que fué casi destruída por la administración anterior, y tienen planes efectivos para que la Camara Mexicana de Panaderos vuelva a ocupar el lugar que anteriormente tuvo a nivel Internacional. En cuanto al Campeonato de Panaderos y Pasteleros se decidió que la operatoria se concretará en la próxima Asamblea de la entidad que se va a realizar en el mes de Noviembre en la localidad de Joinville (Brasil) donde ABIP, la Asociación Brasilera realizará también su Congreso Nacional, dado que allí se estarán presentando competidores de los países miembros.
Se mencionó que Colombia a través de su Asociación nacional ADEPAN ha hecho conocer la decisión de su próxima afiliación a CIPAN. Se concretó el acto de cambio de autoridades período 2024/2026 resultando reelegido Alvaro Pena como Presidente, para la Vice Presidencia resultó elegido Julian Castañon de Mexico, Rui Rodrigues Gonçalves de Brasil, se mantiene en la Secretaría General y la Tesorería prosigue con Luis Benito de Argentina. Posteriormente los participantes se trasladaron a una Panificadora con planta modelo dedicada a la fabricación y venta de productos de panificación y por la noche se concretó la Cena de cierre y que marcó la finalización del Congreso CIPAN 2024.
En resumen debemos decir que la gente de AIPAR Rosario organizó un Congreso que cumplió con todas las expectativas donde todos y cada uno de los participantes agradeció a los panaderos rosarinos el esfuerzo que tuvieron para poder concretarlo.
Gracias Rosario…gracias AIPAR..!!