En Argenteuil, Francia, se logró el pastel de fresas horneado más largo del mundo para el cual se necesitaron cuatro mil huevos, 350 kilogramos de azúcar y 450 litros de crema para hornear, lograndose un pastel de fresas de 121,8 metros de largo, que es el más largo jamás horneado. Con este récord certificado por un juez del Libro Guinness de los Récords, Francia recupera el récord mundial del pastel de fresas más largo, que ostentaba desde 2019 Italia, y que tenía 100,48 metros de largo el cual se horneó en la ciudad italiana de San Mauro Torinese y que entonces entró en el Libro Guinness de los Récords Mundiales. En el caso actual ha sido una iniciativa de Maison Héloïse, una famosa pastelería de Argenteuil, un suburbio obrero de París, que ha logrado la tarta de fresa ganadora la que se extiende a lo largo de una hilera ininterrumpida de mesas que serpentean sobre el hielo de la pista de hielo de Argenteuil, haciendo aplaudir a la multitud de lugareños que acudió para la ocasión.
Este pastel gigantesco nació de la mente del pastelero Youssef El Gatou, quien buscaba un récord mundial para batir, en homenaje a su fascinación infantil por el Libro Guinness de los Récords. “Buscaba un producto o pastel francés, y también quería destacar los productos locales, como las fresas francesas, materias primas como la leche, la nata, la mantequilla, etc.”, explica. El se asoció con 20 panaderos para crear este pastel gigante que requirió casi una semana de trabajo, con la preparación de la mousse y la masa en el laboratorio. El montaje en la pista de hielo duró toda la noche y buena parte del día. Un gigantismo que no está exento de desafíos. «Los mezcladores necesitaban grandes sopletes para calentar el bols durante mucho tiempo para poder hacer la mousse», explica Nadia El Gatou, esposa del pastelero que batió el récord. Para ser aprobada, la tarta de fresa tenía que seguir la receta tradicional de tarta de fresa, medir al menos 8 cm de ancho y alto y estar hecha de una sola pieza. Mientras el juez anunciaba el récord, la Marsellesa, el himno nacional francés, sonaba en la pista. El pastel de fresa es un pastel decididamente francés que celebra plenamente sus orígenes. «No se trata solo de un logro pastelero, sino de un homenaje a nuestras hermosas regiones francesas», declaró el alcalde Georges Mothron. Las numerosas familias de Argenteuil presentes durante esa semana de vacaciones escolares se llevaron cada una un trozo de tarta, para evitar desperdiciarla. “Sabía que existían el cuscús más grande del mundo, la paella más grande del mundo, ¡pero nunca había visto un plato tan dulce!”, comenta con entusiasmo Samira Ialou, una vecina que acudió al evento con sus hijos.