En Grüne Woche, la feria de alimentación, agricultura y horticultura más grande del mundo, el sector panadero alemán se presentó con una panadería de vidrio en la granja de aventuras y los visitantes de la feria vieron trabajar a experimentados maestros panaderos de toda Alemania y aprender mucho sobre ellos. La panadería modelo del gremio alemán de panaderos en la Semana Verde de Berlín no sólo atrajo a los consumidores. También acudieron a la panadería numerosos políticos federales, entre ellos el canciller Olaf Scholz, el ministro federal de Alimentación, Cem Özdemir, el embajador del pan, Lars Klingbeil, y otros conocidos miembros del Bundestag y políticos estatales para conocer los desafíos actuales que enfrenta el sector de la panadería. El ministro federal Özdemir y el presidente del ZV, Roland Ermer, también cortaron juntos por primera vez el pan del año 2024
La presencia del gremio alemán de panaderos en la Semana Verde fue durante diez días un punto de encuentro popular para los consumidores, pero también para los políticos. El Canciller Olaf Scholz visitó por primera vez el stand de la feria de panadería y trenzó trenzas de levadura con los aprendices. El ministro federal de Alimentación, Cem Özdemir, junto con el presidente de ZV, Roland Ermer, presentó en la feria el pan integral como pan del año 2024. En su discurso, Özdemir destacó lo importante que es comprar pan a los panaderos artesanales. Muy cerca del oficio, agradeció a los panaderos del país por brindar pan fresco todos los días. «La Semana Verde es esencial para nuestra tarea principal de representar eficazmente los intereses de nuestros miembros», afirmó Roland Ermer. “En la feria no sólo podemos mostrar a los políticos nuestro oficio, sino también hablar de nuestros temas más importantes, como la reducción de la burocracia, la escasez de trabajadores cualificados y la situación de los costes. Un encuentro en una feria es siempre un punto de partida importante para una mayor cooperación”, afirmó Ermer. La urgentemente necesaria reducción de la burocracia se discutió, entre otros, con el ministro federal de Finanzas, Christian Lindner.
Aunque el gobierno ha introducido la Ley IV de Alivio de la Burocracia, esto está lejos de ser suficiente para proporcionar un alivio notable a las empresas, dijo Ermer. El embajador en funciones del pan, Lars Klingbeil, visitó la feria y habló con el vicepresidente Jürgen Hinkelmann sobre la ley de inmigración cualificada y el desafío de encontrar trabajadores cualificados. El mayor partido de la oposición también fue un invitado bienvenido a la feria de panadería: el líder de la CDU, Friedrich Merz, el primer ministro Hendrik Wüst visitó el stand del gremio de panaderos. “La feria es un gran éxito para nosotros. Junto con el equipo de la Academia Berlín-Brandenburgo y los panaderos del equipo nacional de panadería, hemos conseguido resaltar la fascinación por el oficio de panadería y el aprecio por la comida artesanal. El concepto de estar presente en la granja de aventuras ha demostrado su eficacia. En numerosos debates políticos pudimos informar sobre la situación actual y las demandas del sector panadero y profundizar nuestros contactos con los parlamentarios”, afirmó el director general Friedemann Berg.
El público joven también sacó provecho de su participación en la feria: numerosos grupos de estudiantes pudieron moldear y hornear pretzels en el stand de ima y conocer las oportunidades profesionales en el sector de la panadería. Los sommeliers y probadores de pan introdujeron al grupo objetivo joven en la pasión por el sector de la panadería y contribuyeron así de forma importante a la búsqueda de trabajadores cualificados.