La campaña ‘Pan, buena historia’, que se viene realizando estos últimos años, ofrece muchas buenas historias para seguir contando. La cofinanciación de la UE se detiene, pero la campaña continúa. Así lo ha decidido el Instituto Pan y Salud VZW.  Hoy en día los consumidores son muy conscientes de la salud y del origen de los alimentos. El pan no siempre tiene la imagen de un producto saludable y sostenible. Tampoco está «de moda» e incluso existen algunos mitos persistentes al respecto. Por ello la campaña ha respondido conscientemente a esto en los últimos años. Por ejemplo, mucha gente pensaba que los carbohidratos (del pan) son malos o que el pan engorda. Mientras que el pan es muy nutritivo, repleto de fibra y proteínas, de origen vegetal, de producción local y apto para cualquier ocasión. Por ejemplo, con la ‘Historia fuerte’, la ‘Historia de éxito’ y la ‘Historia sin sentido’, la Bakkers Vlaanderen presenta una combinación de historias positivas e información para desacreditar mitos.

LA BUENA NOTICIA: la imagen del pan es actualmente positiva, como lo demostró la encuesta de consumidores realizada el pasado otoño. “El pan está en el lado bueno, a pesar de ciertas exageraciones nutricionales y de los informes de los medios, como dijo anteriormente Kris Smet de la agencia de investigación B2Sense. “Los consumidores ven el pan como un paquete asequible de nutrientes que además es sabroso. También se elige cada vez más el trigo integral”. El pan se considera un producto fiable y «simplemente bueno». Hay que mantener esta mejora de imagen en los próximos años dice la Bakkers Vlaanderen. «Después de dos años de cofinanciación de la UE, ahora tenemos que seguir adelante por nuestra cuenta», afirma Kathou Wagemans en nombre del Instituto Pan y Salud VZW. “Esto significa que tendremos que hacerlo con un presupuesto menor en un futuro próximo porque la campaña ahora sólo la financia el propio sector del pan. Sin embargo, estamos convencidos de que continuar la campaña con los materiales desarrollados en el pasado es fundamental y ayudará a seguir generando impacto. Después de todo, la repetición con vídeos e imágenes existentes y un esfuerzo conjunto entre los socios garantiza la confirmación.

CENTRARSE EN LAS PROTEÍNAS

Merece especial atención el pan (integral) como fuente de proteínas (vegetales). Esto encaja bien con tendencias como el consumo saludable y consciente, con la vista puesta en la salud y la sostenibilidad. Pero el pan también puede desempeñar un papel como proveedor de proteínas en un estilo de vida deportivo. Las proteínas del pan también son vegetales y se producen localmente. Por tanto, el pan encaja en la transición proteica que el gobierno tiene en mente. Por lo tanto, la ‘Historia fuerte’ y las ‘Comparaciones de proteínas’ de la campaña desempeñarán un papel importante a la hora de presentar el pan como fuente de proteínas.

CAMPAÑA SOCIAL

Bakkers Vlaand invita a los panificadores a que se integren a la campaña y puedan mostrar

la buena historia del pan a sus clientes y relaciones. Para expresar la buena historia del pan este año, se ha planeado gran trabajo en las redes sociales. Están previstos hasta el mes de  octubre. A través de anuncios y publicaciones sociales en Facebook e Instagram, se quiere resaltar la información sobre el pan como fuente de proteínas con la ‘Historia Fuerte’. Esta campaña del Bread & Health Institute VZW es una colaboración entre Bakkers Vlaanderen, FFrBoulPat, la Federación de Grandes Panaderías de Bélgica (FGBB), la Asociación de Proveedores Belgas (UNIFA) y la Federación de Molineros Belgas (KVBM-ARMB). La campaña está coordinada por el Dutch Bakery Center (NBC), que también continuará la campaña para los Países Bajos en 2024 y 2025.