La 46ª edición de SIGEP 2025 se está preparando para ser un evento imperdible para todos los operadores en el sector de servicios de alimentos. Este importante salón de helados internacional, pasteles, panadería artesanal y café tendrá lugar del 18 al 22 de enero de 2025 en Rimini, ofreciendo una oportunidad única para reunirse y establecer contactos para profesionales y empresas del sector. La Federación Italiana de Panaderos estará presente en el SIGEP WORLD en Rimini, en el Pabellón D8, actuando como un punto de referencia para los expertos en el sector, donde será posible intercambiar ideas y descubrir las últimas noticias en el campo de la panadería. Durante este evento, los participantes podrán profundizar las últimas tendencias, descubrir nuevas tecnologías y materiales, y participar en talleres y seminarios de alto nivel.
SIGEP no es solo un lugar de exposición, sino también un centro de innovación y creatividad, donde los expertos y los entusiastas pueden intercambiar ideas y desarrollar nuevos proyectos. El evento ofrecerá una descripción completa, que incluye productos, ingredientes, servicios, equipos, muebles, soluciones de embalaje y tecnologías innovadoras.
Durante SIGEP 2025, la Federación ha programado las siguientes actividades:
• Domingo 19 de enero, de 15:00 a 16:00, se llevará a cabo una conferencia mundial titulada «Bread and Health». Esta reunión ofrecerá una oportunidad única para explorar la importancia del pan en nutrición, particularmente para los deportistas, gracias a la presencia de médicos y expertos en el sector. La periodista Carmine Maione modificará la reunión, en la que el profesor Francesco Schitulli, un conocido oncólogo, y el profesor Angelo Bianco, especialista en ciencias de los alimentos y nefrología. Discutiremos cómo esta comida fundamental puede contribuir a una dieta equilibrada y un rendimiento deportivo óptimo.
• Lunes 20 de enero de 2025, de 15:00 a 16:00, se llevará a cabo un evento de gran importancia para la panadería europea. La Federación presentará los acuerdos estratégicos previstos con las principales organizaciones europeas de panadería, un paso crucial para fortalecer la cooperación y el desarrollo del sector. La panadería es un área que combina diferentes tradiciones y culturas, y la comparación entre los líderes del sector de varios países representa una oportunidad única para promover la calidad y la innovación. Durante la reunión, la Federación ilustrará sus pautas para el futuro, destinadas a apoyar el crecimiento y la sostenibilidad del sector. Los acuerdos se centrarán en varios aspectos clave, incluida la sostenibilidad, la innovación, el desarrollo profesional y la cooperación internacional. La presentación de los acuerdos constituirá un momento crucial para describir un futuro de crecimiento e innovación en el sector, invitando a todos los sujetos involucrados a participar activamente. En un contexto en el que la calidad y la sostenibilidad son cada vez más importantes para los consumidores, combinar fuerzas puede marcar una diferencia considerable. SIGEP WORLD prestará atención a las recientes tendencias de la panadería, los principales ingredientes e innovaciones tecnológicas que están dando forma al sector. Los profesionales de todo el mundo participarán para descubrir nuevas harinas y levaduras, profundizar el procesamiento y las tecnologías de recorte. Los visitantes podrán explorar toda la cadena de suministro, conocer las noticias en el proceso de producción, descubrir nuevos conceptos de locales y participar en iniciativas de redes para ampliar sus oportunidades. Todo lo que necesita para su negocio estará presente: desde materias primas hasta las últimas noticias en términos de productos salados, así como las mejores herramientas y equipos.