El 20 de julio en São Paulo se ha reunido la panadería brasileña con motivo de la realización de la prestigiosa feria FIPAN que reunió a los principales dirigentes y que permitió tambien la realización de la Asamblea General de ABIP, la Asociación Brasileña de Industriales de la Panadería. Y fué precisamente al dia siguiente que se llevó a cabo la ceremonia de inauguración de la nueva junta directiva de la ABIP para el trienio 2026-2029, en que ALEX MARTINS, asumió oficialmente la Presidencia de la entidad, sucediendo a Paulo Menegueli, quien ha puesto fin a una gestión marcada por importantes contribuciones al fortalecimiento de la panificación brasileña, en una cerremonia que estuvo marcada por la emoción, los reencuentros, la responsabilidad y, sobre todo, la certeza de que cada desafío enfrentado se transformó en aprendizajes, logros y avances para la panificación brasileña. Fue un momento para recordar el camino recorrido, celebrar el trabajo realizado y, al mismo tiempo, mirar al presente y al futuro. Tambien los Directivos de Sindpan estuvieron presentes en la ceremonia, representado por su directorio y asociados, para honrar este momento histórico.
El ex presidente de Sindpan, Alex Martins inicia ahora una nueva andadura al frente de la ABIP, ampliando sus actividades en defensa del desarrollo y representación del sector en todo el país. Sindpan felicitó a Alex Martins por este nuevo desafío y le desea mucha éxito en la gestión, diálogo y grandes logros para la panificación brasileña. Por la invitación de Paulo Menegueli también estuvo presente la UIBC International Union of Bakers and Confectioners, en la persona de su Presidente DOMINIQUE ANRACT y por Xavier Casalini, recientemente elegido Secretario General de la UIBC, quienes participaron en la Asamblea General de ABIP, demostrando fortalecer lazos con la industria brasileña de panadería y pastelería. En este momento, Dominique Anract elogió el compromiso de Paulo Menegueli con la profesión y felicitó a Alex Martins, animándolo a continuar esta dinámica en el servicio del desarrollo de la industria de panadería y pastelería, en Brasil e Internacionalmente. Dominique Anract enfatizó la importancia de este evento internacional, una verdadera plataforma para el intercambio, la innovación y el desarrollo para toda la industria y también agradeció al Sr. Rui Gonçalves por su invitación y elogió el compromiso de los organizadores, así como la notable movilización de todos los profesionales presentes. Estos intercambios ilustran la importancia de la cooperación entre organizaciones profesionales para promover nuestra profesión y abordar juntos los desafíos del mañana.
FIPAN 2026
El Presidente de Abip, ALEX MARTINS, participó en la inauguración de FIPAN 2026, la mayor feria de panadería y confeccionería en América Latina. «FIPAN 2026 sigue siendo un espacio para intercambiar experiencias, innovación y fortalecer relaciones que impulsan la panadería brasileña y continental», destacó Alex Martins durante el evento.
Además de reunirse con emprendedores, líderes y panaderos de diversas regiones de Brasil, el programa también se marcó por reuniones con importantes líderes en la panadería internacional, como Julián Castañón, presidente de CANAINPPA (Mexico) y Víctor Castañón; Saúl Cortez, director de ASPAN (Perú); y Á. Pena, Presidente de CIPAN.
FIPAN es una feria promovida por SAMPAPÃO, la Asociación de Industrias de Panadería y Confitería de São Paulo, y es una de las ferias de panadería y confitería más grandes de Latinoamérica. Se centra en los operadores del sector Food Service en Brasil y atrae a más de 59.000 profesionales de los sectores que atiende. La feria está dirigida a profesionales y gerentes de diversos establecimientos e industrias del sector Food Service, incluyendo panaderías, confiterías, pizzerías y sectores indirectos de la industria de la panificación. Los participantes tienen la oportunidad de explorar una amplia gama de productos, innovaciones y avances de fabricantes y proveedores líderes en los sectores atendidos, los expositores muestran su experiencia mediante demostraciones de productos y clases prácticas, lo que permite a los profesionales actualizar sus conocimientos y establecer valiosas conexiones y colaboraciones. En esta edicion 450 expositores en 4 pabellones y 59.000 visitantes cualificados, ofrece diversas atracciones para el público, seguidas de cerca por los principales medios de comunicación y profesionales del sector.