La Escuela Técnica RICHEMONT celebra este año un impresionante aniversario: 80 años de pasión, innovación y máxima calidad en la formación y perfeccionamiento de panaderos cualificados. Desde su fundación en 1945, se ha convertido en una de las instituciones líderes del sector y su compromiso da forma al conocimiento especializado y la artesanía en Suiza y más allá. La escuela técnica RICHEMONT cuenta con una impresionante historia de 80 años con muchos hitos. La escuela fue fundada en 1945 para satisfacer la creciente necesidad de trabajadores calificados en la industria de la panadería y la pastelería. Inicialmente, el equipo estaba formado por sólo diez empleados a tiempo completo y el programa anual constaba de 18 cursos. El año inaugural se celebró el primer examen de maestro artesano y se publicó el primer número de la actual revista especializada Richemont. En los años siguientes, la oferta formativa se amplió constantemente y atrajo cada vez más a especialistas internacionales.
De ahí surgió el Club Internacional Richemont, que hasta el día de hoy promueve el intercambio profesional y la transferencia de conocimientos a través de las fronteras nacionales, a través de visitas a cursos, visitas a empresas y participación en ferias. Apenas diez años después de la apertura, se creó un nuevo local mediante una ampliación. En 1965 se alcanzó un hito con el participante número 25.000 en el curso: prueba de la creciente confianza y la creciente demanda, que cuenta con más de 2.000 participantes cada año. En 1978, Richemont amplió su oferta en la Suiza francesa e introdujo cursos para profesionales francófonos en Pully (VD). Unos años más tarde se abrió allí una sucursal. En los años 1980 y 1990, los libros especializados de Richemont alcanzaron reconocimiento internacional. Además del alemán, francés e italiano, aparecieron numerosas publicaciones en inglés, español, ruso y japonés.
Con la inauguración del nuevo edificio en la Seeburgstraße 51 de Lucerna en enero de 2001 comenzó una nueva era estratégica para la escuela técnica Richemont. Las modernas instalaciones permitieron a la escuela responder de manera aún más flexible a las necesidades cambiantes del mercado. Este paso fue otro hito en el desarrollo continuo de Richemont hasta convertirse en un centro de capacitación reconocido internacionalmente que conecta a profesionales de todo el mundo. En el nuevo milenio, la escuela técnica logró más éxitos, incluido convertirse en campeón mundial en WorldSkills y albergar la edición especial de WorldSkills Competition 2022.
LIDERAR LA INDUSTRIA DE FORMA ATRACTIVA HACIA EL FUTURO
“Estamos orgullosos de nuestra historia y de los hitos que hemos logrado”, subraya Reto Fries, director de la escuela técnica Richemont. «Nuestro objetivo es desarrollar enfoques visionarios para preparar de manera óptima a la próxima generación de panaderos, pasteleros y pasteleros para los desafíos de una industria cambiante».
Entonces, como ahora, la escuela técnica Richemont se ha fijado el objetivo de preservar los oficios tradicionales de panadería, pastelería y confitería, integrando al mismo tiempo técnicas y tendencias modernas para liderar el sector de forma atractiva en el futuro.
La escuela técnica Richemont emplea actualmente a unas 70 personas en una decena de profesiones diferentes y es mucho más que un simple lugar de formación. Como centro de competencias en panadería, pastelería y confitería, combina investigación y desarrollo, una editorial de libros y material didáctico, servicios de producción y venta, restauración pública y mucho más. Con un claro enfoque en la calidad y la innovación, la escuela técnica ha formado a generaciones de profesionales y, por tanto, ha contribuido decisivamente al fortalecimiento del oficio.
Para el año del aniversario están previstos numerosos eventos, entre ellos un evento público en Semana Santa para los invitados del sector de la restauración, una fiesta en la playa en verano para todos los clientes, socios y proveedores, un evento internacional del Richemont Club en otoño y una fiesta para empleados para celebrarlo. los éxitos de las últimas ocho décadas para celebrarlos adecuadamente. Con estas ocasiones, Richemont quisiera agradecer a todos los que han acompañado, inspirado y permitido a la escuela técnica alcanzar estos hitos durante los últimos 80 años.