En su editorial mensual el Presidente de la CNBPF, la Confederación Nacional de los panaderos, Dominique Anract, destaca el espiritu solidario de los panaderos de su país, especialmente con los programas: Piezas Amarillas, Obra de los Huérfanos, Bomberos, y el Patronato del Corazón. Dice Anract: « En 2025, los panaderos y pasteleros volverán a comprometerse con la Fundación de los Hospitales en una campaña nacional de recaudación de fondos, Pièces Jaunes, para financiar proyectos que puedan mejorar la vida cotidiana de los niños y adolescentes hospitalizados. Este evento anual de inicio de año está marcado por el despliegue de su icónica alcancía en toda Francia, para recolectar monedas entre el 8 de enero y el 8 de febrero. El año 2024 fue un verdadero éxito con casi 2 millones de huchas Pièces Jaunes distribuidas, un éxito vinculado en particular a una colección digital que ya está bien consolidada.
En total, gracias a esta campaña anterior y a la generosidad de los franceses se pudieron apoyar más de 169 proyectos. Desde la creación de Pièces Jaunes, se han financiado 10.000 proyectos en hospitales franceses, una gran demostración de solidaridad. La Operación 2025 tiene como objetivo apoyar proyectos de acercamiento entre familias y niños o adolescentes hospitalizados, desarrollar equipamientos para servicios pediátricos, desarrollar actividades deportivas, artísticas y culturales y apoyar a jóvenes en situación de necesidad. Para esta nueva edición, el lanzamiento de la operación tuvo lugar en el Hospital Universitario de Burdeos, donde se han financiado numerosos proyectos desde 1994. Durante un mes, los panaderos y pasteleros artesanos invitan a sus clientes a depositar sus monedas en la caja amarilla colocada en las tiendas.
Desde 2021, la Confederación Nacional de Panaderías y Pastelerías de Francia, la Federación Nacional de Bomberos de Francia (FNSPF), la Obra de los Huérfanos y la Caja de Ayuda Mutua de los Bomberos de Francia (ODP) también son socios. En colaboración con el ODP, se lanza de nuevo la operación «Galettes pour l’ODP». Por cada galette des rois vendida, la panadería dona 1€ al ODP. Se encuentra disponible un kit de comunicación e implementación para panaderos artesanos y pasteleros de los grupos profesionales de panadería. Más allá de la colecta en favor de los 1.588 huérfanos de bomberos, se trata de mantener los vínculos indisolubles entre los servicios locales y de emergencia en las ciudades y pueblos de Francia. Se recuerda que la ODP es una asociación reconocida de utilidad pública cuyo objetivo es garantizar la protección material y moral de los 1.588 huérfanos y de las familias de los bomberos fallecidos. La Confederación se ha comprometido a promover la operación “Galette des rois” que ya llevan a cabo varios departamentos. Esta operación solidaria tiene lugar entre mediados de diciembre y febrero, y puede realizarse durante todo el período de venta de las tartas, o durante un período más corto (una semana, un fin de semana, en un evento vinculado a los bomberos locales, etc.) en función de las posibilidades de los panaderos y pasteleros.
El 14 de febrero de 2025, los panaderos y pasteleros tendrán la oportunidad de involucrarse con Petit Cœur de Beurre, una asociación que apoya a las personas nacidas con una cardiopatía. En esta fecha no sólo se celebra el Día de San Valentín sino también el Día Internacional de Concientización sobre las Cardiopatías Congénitas. Se está desplegando una primera acción nacional con la venta de galletas con forma de corazón en las panaderías, parte de cuyos beneficios se donarán a la asociación para apoyar sus acciones. Las cardiopatías afectan a 1 de cada 100 niños (es decir, entre 13 y 15 nacimientos al día en Francia).
Hoy más que nunca estamos orgullosos de nuestros panaderos solidarios. En Francia, las empresas de panadería y pastelería ocupan la primera posición en la industria alimentaria y se encuentran entre los negocios minoristas locales más populares. Una popularidad que se debe a su densidad de establecimiento, a la actividad generada, a la fuerte relación con la clientela y sobre todo a la calidad de los productos ofrecidos pero también a la capacidad de nuestra profesión de ser simplemente solidaria con causas nobles.
Muy fraternalmente,
Dominique Anract,
Président de la CNBPF