El 19 de enero la Zentralverband Des Deutschen Bäckerhandwerks e. V-Gremio de Panaderos Alemanes- abre sus puertas a la Semana Verde de Berlín y con ella la popular panadería-show para experimentar de cerca el oficio de la panadería. Alli los visitantes de la feria pueden hablar in situ con maestros panaderos, expertos en pan y aprendices. La Asociación Central también se centra en el intercambio con políticos especializados. Además, el 22 de enero se presentará el “PAN DEL AÑO 2024” junto con el ministro federal de Alimentación, Cem Özdemir. En la feria de alimentación, agricultura y horticultura más grande del mundo, el sector panadero alemán se presenta con una panadería de vidrio en la granja de aventuras y los visitantes de la feria pueden ver trabajar a experimentados maestros panaderos de toda Alemania y aprender mucho sobre ellos, experimentar el oficio y, por supuesto, disfrutar de los diversos productos. Durante la feria, destacados panaderos, junto con la Academia Alemana de Panadería de Berlín-Brandenburgo, presentarán cada día su artesanía, entre ellos Patrick y Nicole Mittmann, ganadores de la Copa UIBC, así como destacados sommeliers de pan de toda Alemania.
«Nuestro stand debería ser un lugar de atracción y de encuentro para dialogar con los políticos», afirmó ROLAND ERMER, Presidente de la Asociación Central del Comercio Alemán de Panadería. Como el año pasado, se esperan numerosos políticos de las fracciones del Bundestag. “El sector de la panadería se enfrenta a grandes desafíos. El aumento de los costes energéticos, los puestos de formación vacantes, la excesiva burocracia, especialmente para las pequeñas empresas: son muchos los temas que discutiremos con más detalle in situ para mejorar de forma sostenible las condiciones marco para el sector de la panadería», continúa Roland Ermer. La Asociación Central presta especial atención al tema de la captación y formación de jóvenes talentos. Por primera vez habrá una participación ferial conjunta con el socio IMA (information.medien.agrar eV). En el stand de IMA, situado frente a la panadería expositora, los estudiantes de primaria y secundaria pueden conocer claramente el camino desde el grano hasta el pan, amasar ellos mismos y al mismo tiempo conocer los perfiles profesionales y las oportunidades profesionales en el sector de la panadería.
Los visitantes de la Semana Verde tendrán otro momento destacado el lunes 22 de enero: junto con el ministro federal de Alimentación, Cem Özdemir, el presidente de ZV, Roland Ermer, anunciará el “PAN DEL AÑO 2024 ” y lo cortará oficialmente por primera vez. Los representantes de la prensa y los consumidores están cordialmente invitados a asistir al evento y degustar el pan.