Este 18 de Octubre se realizó una reunión virtual de CIPAN que fué presidida por su Presidente ALVARO PENA y con la presencia de miembros de Argentina, Brasil, Chile, España, Uruguay y Jose María Fernandez del Vallado, que si bien participó por España junto a EDUARDO VILLAR, que representando a España, es actual Vicepresidente de UIBC, fué importante su presencia para tratar uno de los temas del orden del día que se relacionaba con el voto de CIPAN como miembro de la Asociación Internacional de Panaderos, lo que permitió definir algunos temas. Primeramente se trató de definir la sede del próximo Congreso para el primer semestre de 2024. Las tres opciones son, primeramente ESPAÑA en el mes de Febrero con la realización de la feria de panadería que se celebrará allí, también BRASIL a través del ofrecimiento del Presidente de ABIP Paulo Meneguelli  y la tercera opción es el ofrecimiento de Jorge Vitantonio para que se realice en la ciudad de Rosario, ARGENTINA, para lo cual hizo conocer una serie de apoyos que tendrían para la realización del mismo. Eduardo Villar comprometió la decisión de España para los próximos días, y seguramente se realizaría allí. El segundo tema ha sido el de concretar la realización de los Campeonatos de Panadería y Pastelería de CIPAN. Se conversaron varias opciones y detalles y se acordó en ir trabajando un borrador de reglamento y condiciones entre los miembros de los distintos países y definirlo en la próxima reunión, con el objetivo central que cada país tenga los candidatos que los representen al momento de realizarse el Congreso y el Campeonato simultáneamente.

El tercero de los temas tratados fué el mandato para la votación en el Congreso de la UIBC a realizarse a partir del día 24 de octubre en Munich, Alemania, ya que CIPAN es miembro de la misma, al igual que también lo son Brasil, Uruguay y Argentina. En ese Congreso el Presidente de SAMPAPAO, Rui Goncalvez, estará presente como Vicepresidente de UIBC que es, y eventualmente podría tener el mandato para votar. Lo que se resolvió es que CIPAN autorizó al Presidente Alvaro Pena a viajar y ser él quien tenga también presencia y en consecuencia pueda votar. UIBC ha comunicado que hay tres dirigentes de la panadería mundial que se han postulado para ocupar el cargo. Ellos son: TROY KAO, de Taiwán, DOMINIQUE ANRACT, de Francia y SILVAN HOTZ, de Suiza.

Una presencia muy importante en la reunión ha sido la del Presidente de UIBC, GÜNTHER KOERFFER, que como ha manifestado, no seguirá en su rol. El quiso estar presente para saludar a todos los panaderos latinoamericanos, y dejar un mensaje donde expresó su cariño hacia todos quienes integran la CIPAN con sus mejores deseos. El ha sido el Presidente de UIBC que siendo Europeo más visitas ha realizado a éste continente. Y obviamente recibió también  la respuesta de todos quienes han valorado su gran gestión.

El Presidente de ABIP Paulo Meneguelli manifestó que sugiere a Brasil como sede del Congreso Mundial de la UIBC para el año 2025, algo que seguramente será aceptado por la Union Mundial, y que simultáneamente sea también sede del Congreso de CIPAN en la misma fecha, una postura que tuvo total aceptación. Finalizando la reunión se estableció una nueva para finales del mes de Noviembre donde se tratarán los temas pendientes, como la sede del próximo Congreso y el reglamento del Campeonato de Panaderos y Pasteleros.