Destacar el patrimonio cultural del pan, celebrar la diversidad de los panaderos gremiales alemanes, defender los intereses de las empresas y honrar sus logros: de eso se trata el Día del Pan Alemán, que se celebró este 5 de mayo en toda Alemania. En el Día del Pan Alemán, los panaderos gremiales de todos los estados federados abrieron sus panaderías y presentaron la variedad de pan para degustar y descubrir las creaciones que ofrecieron. Y las celebraciones se extendieron por todo el país, por ejemplo en el centro de Münster, los panaderos celebraron y regalaron más de 3.500 hogazas de pan a los transeúntes. También hubo la oportunidad de degustar diferentes panes bajo el lema “Disfruta con todos los sentidos”. Fueron más de 90 panaderos de la Asociación del Gremio de Panaderos del Oeste se reunieron en la plaza Lambertikirchplatz de Münster para celebrar la diversidad y la calidad del pan alemán y al mismo tiempo resaltar la importancia de la artesanía y la tradición en las panaderías.
«El Día del Pan Alemán es una maravillosa oportunidad para celebrar el amor por hornear pan e inspirar a la gente sobre la calidad y diversidad de nuestra cultura del pan alemana», dijo el maestro del gremio estatal Jörg von Polheim. Tambien su colega, el maestro del gremio estatal Jürgen Hinkelmann, se mostró eufórico: «Estamos ansiosos por hablar con la gente y entusiasmarlos con la alta calidad y diversidad de nuestro oficio”. Este es un día en que no solo tenemos la oportunidad de comer muchos pretzels, panes y pan, sino también de expresar nuestra gratitud a quienes hacen y entregan productos horneados el pan de cada día. Tambien el Canciller OLAF SCHOLZ visitó una panadería de Berlín para conocer la situación actual del sector e intercambiar ideas con la Asociación Central del Panadero Alemán y los jóvenes empleados. El quiso rendir homenaje a los panaderos en el Día del Pan Alemán reiterando la importancia de la formación profesional. La Asociación Central de Panadería Alemana anunció con este motivo las cifras actuales del sector: El año pasado, a pesar de que el número de nuevas empresas se mantuvo estable, el volumen de negocios disminuyó ligeramente. El año pasado también disminuyó el número de alumnos, pero aumentó el número de exámenes de maestro artesano completados.
DOROTHEE BÄR EMBAJADORA DEL DIA DEL PAN ALEMAN
En esta fecha, la Asociación Central del Panadero Alemán nombra tradicionalmente un nuevo embajador del pan alemán. El objetivo es resaltar la importancia social del alimento básico popular. Dorothee Bär, vicepresidenta del grupo parlamentario del CSU, será presentada oficialmente el 14 de mayo en este cargo honorífico de Embajadora del Pan y tomará el relevo del presidente del SPD, Lars Klingbeil. “Para mí es un gran honor y un placer ser embajador del pan alemán. Me encanta el pan y en nuestra familia comemos mucho pan. Además, en Alemania el pan es un bien cultural importante como ningún otro alimento”, subraya Dorothee Bär. Durante su mandato, la diputada del Bundestag tiene previsto visitar el mayor número posible de empresas para conocer y apoyar aún mejor la singular diversidad del sector de la panadería. “La panadería artesanal es un importante lugar de encuentro para jóvenes y mayores, especialmente en las zonas rurales. La función social de los panaderos artesanales no se valora lo suficiente. Esta estructura de suministro local definitivamente debe fortalecerse y mantenerse”. Roland Ermer, presidente de la Asociación Central del Panadero Alemán, espera con interés una futura colaboración con el político de Franconia: “El sector panadero no sólo está orgulloso de su larga tradición, sino también de la diversidad única de este país. Con la señora Bär hemos conseguido contar como embajadora del pan con una persona apasionada, que se caracteriza por un compromiso extraordinario y es consciente del estatus social del sector de la panadería”. Como embajador del pan, Bär sigue los pasos, entre otros, del presidente del SPD, Lars Klingbeil, de la presidenta del MIT, Gitta Connemann, del ministro federal de Finanzas, Christian Lindner, del ministro federal de Alimentación, Cem Özdemir, y del ex jefe de la Cancillería Federal, Peter Altmaier. El cargo de Embajador del Pan sirve para representar la cultura alemana del pan, es un puesto voluntario por el que no se paga remuneración ni dieta para gastos.