Hay que destacar el exitoso paso de la Selección Española de Panadería Artesana – EQUIPO ESPIGAS -por la Mediterránea Gastrónoma realizada en Valencia los días 12 y 13 de noviembre. Allí el Grupo ESPIGAS realizó sendas demostraciones, una de ellas conjuntamente con el CLUB RICHEMONT ITALIA, con una demo de algunas de las elaboraciones que presentaron durante su participación en el CAMPEONATO INTERNACIONAL BREAD IN THE CITY celebrado en Rimini, en el que España se llevó el triunfo. El domingo 12 quedó reservado a los preparativos, para al día siguiente tener el máximo protagonismo dentro del espacio PAN DE VERDAD de la feria. Se vieron las buenas vibraciones entre los ´Espigas´ y el Club Richemont Italia, que trabajaron de forma hermanada. El director técnico de los Espigas, Jesús Sánchez, coordinó las labores de Daniel Flecha y Samuel Suárez, mientras que Santiago Mariel realizó en ese mismo obrador una interesante demo de PANETTONE CON 3 CHOCOLATES, y que fue una delicia para el numeroso público asistente.
La Selección estuvo apoyada por el Presidente de CEOPPAN, Eduardo Villar; y por la Directora de Proyectos, Sonia Rodríguez. Asímismo, EDUARDO VILLAR, invitado por el Director de Gastrónoma, Alejandro Roda, participó en el acto de inauguración de la misma que fue llevado a cabo por María José Catalá Verdet, Alcaldesa de Valencia, y por Nuria Montes de Diego, Consellera de Innovación, Industria, Comercio y Turismo de la Comunidad Valenciana.