En Alemania el convenio colectivo para los aprendices de panadería se vuelve generalmente vinculante, los panaderos en formación reciben desde el 1 de agosto de 2023 la suma de 910 euros al mes durante su primer año de formación. Ahora, la Asociación y el Sindicato acordaron un nuevo convenio colectivo para los aprendices del sector de la panadería. Este convenio colectivo será ahora vinculante para todos y luego se aplicará retroactivamente a todos. Este es el importe del subsidio de formación para los aprendices. Desde el verano pasado, los jóvenes panaderos cuentan con un nuevo convenio colectivo. Así lo acordaron en julio de 2023 la Asociación Central del Comercio Alemán de Panadería y el sindicato NGG. En aquel momento se solicitó la aplicabilidad general ante el Ministerio Federal de Trabajo (BMAS). Según un comunicado del Ministerio, la declaración de aplicabilidad general se publica desde el 19 de febrero y, por lo tanto, se aplicará con carácter retroactivo a unos 10.000 aprendices del sector de la panadería.
«El resultado alcanzado por los dos interlocutores sociales, la asociación central y el sindicato, es una señal importante «, afirmó Roland Ermer, presidente de la Asociación Central del Comercio Alemán de Panadería . «La remuneración de la formación en el sector de la panadería sigue siendo atractiva y no tiene por qué esconderse en comparación con otros sectores.»
PUNTOS CLAVE DEL NUEVO CONVENIO COLECTIVO
1) Duración del convenio colectivo : 1 de agosto de 2023 al 28 de febrero de 2025.
2) Incremento de la indemnización por formación acordada colectivamente :
- 1er año de formación…680€ – 860 euros + 50 euros de bonificación.. 930€
- 2do año de formación…755€ – 945 euros + 50 euros de bonificación 1.015€
- 3er año de formación…885 € – 1.085 euros + 50 euros de bonificación – 1.155€
3) Billete de transporte público o subsidio de viaje a partir del 1 de septiembre de 2023
Desde el 1 de septiembre de 2023, la empresa de formación reembolsa a los alumnos el coste mensual real de un billete de 29 euros. En los estados federados que aún no ofrecen un billete de 29 euros, los estudiantes tienen derecho a una asignación de viaje de hasta 29 euros al mes para viajar en transporte público.
SE NECESITAN MÁS PASOS PARA TENER MÁS DESCENDENCIA
Según Ermer, se necesitan más pasos para hacer más atractivos los aprendizajes. Es urgente reorganizar las normas de formación para los profesionales del sector de la panificación. Es necesario modernizar la formación y adaptar las descripciones. «Para hacer justicia al cambio de comportamiento educativo y a los cambios sociales, se necesita urgentemente más flexibilidad y ajustes contemporáneos para satisfacer las necesidades», continuó Ermer.