Dominique Anract, el Presidente de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française –CNBPF- , y a la vez Presidente de la UIBC hace llegar su mensaje a los panaderos de su país valorando la marca que representa lo mejor de la artesania panadera francesa, pero que sirve para que los colegas del mundo puedan identificarse con lo que significa trabajar con profesionalismo aportando la mejor calidad a los productos. Dice el Presidente: “El 82 % de los franceses confían en los artesanos, según el último barómetro Cevipof/Opinion Way, quien conserva su lugar a la cabeza del rango. El negocio de proximidad y circuitos cortos son valores seguros para nuestros conciudadanos. La artesanía demuestra una vez más que encarna valores de calidad, de conocimientos, que son esenciales.
Son exactamente estos mismos valores que queremos compartir con el Brand de BOULANGER DE FRANCE que celebra su cuarto aniversario! Ser BOULANGER DE FRANCE es respetar una serie de compromisos ingresados en la carta de calidad y controlado por una organización de certificación, Bureau Veritas. La fabricación de panes artesanales, pasteles principales, masa horneada y catering son los principios fundadores. Si un artesano respeta los diferentes compromisos, obtiene la certificación » BOULANGER DE FRANCE » que mostrará en su panadería, la marca que es, por lo tanto, una garantía de calidad y confianza para los consumidores. Además, el panadero artesano certificado garantiza la higiene y la calidad de sus productos (dosis de sal limitada a 1,4 gs de sal por cada 100 grs de pan actual, transparencia en los alérgenos, un poco de amasado intenso durante la fabricación de panes, etc.). Adherir a la marca también es capacitar al personal, para favorecer los productos estacionales y los cortes, para hacer donación de productos no vendidos, clasificando sus desechos … Todos estos compromisos tienen la identidad y los valores de la panadería artesanal para fortalecer la profesión. Comunicarse sobre la marca sigue siendo esencial para constituir una comunidad unida por una visión y principios comunes erigidos por la Carta, lo casero , los circuitos breves … pero también convencer a los profesionales de que se unan a nosotros. Lanzaremos acciones junto a Rodolph Couston, MOF 2023 Bakery Class, que se convierte en el Patrocinador de panaderos en Francia. Durante estos 4 años, BOULANGER DE FRANCE ha seguido ganando visibilidad en particular gracias a nuestras dos campañas publicitarias. Las nuevas herramientas de comunicación y los sistemas digitales también ofrecen una Comunicación constante con nuestro sitio web www.boulangerdefrance.org, la página de Facebook y las redes sociales de la Confederación. Por lo tanto, me dirijo a los profesionales que siguen las acciones de la Confederación, para invitarlos a participar de la marca uniéndose. De hecho, una panadería BOULANGER DE FRANCE es la promesa de un establecimiento controlado, de productos de calidad, de una confianza consolidada para tranquilidad de sus clientes.
Eres un artesano de panadería, entonces únete a BOULANGER DE FRANCE sin dudarlo y compromete tu valor, tus conocimientos explicando a tus clientes lo que hacemos, cómo Lo hacemos y de dónde vienen nuestros productos y materias primas.
BOULANGER DE FRANCE es el mayor activo por nuestras artesanías y el amor por lo que elaboramos..!!”
Muy confraternamente
Dominique Anract
Presidente –CNBPF-