En Gran Bretaña la principal competencia para los entusiastas del pan regresa al NEC BIRMINGHAM el martes 30 de abril de 2024 para otro año emocionante y será la versión del Britain’s Best Loaf 2024. Se buscan panaderos, amantes del pan y aficionados a los artesanos que crean que sus habilidades para hacer pan están muy por encima del resto de la competencia. Los panaderos britanicos que crean que su pan puede estar a la altura de las circunstancias, pueden elegir su categoría e ingresar su pan. Quienes consideren que el pan que elaboran está por encima de la competencia, deben participar. Este año Britain’s Best Loaf 2024 tiene ocho categorías en las que se puede participar: sin gluten, innovación, internacional, masa madre, masa madre aromatizada, blanca, integral, además de una nueva e interesante categoría para masa madre sin semillas 2024. El proceso de ingreso no podría ser más sencillo; todo lo que piden es el nombre, los ingredientes y la descripción del pan, además de dos fotografías adjuntas. El trofeo al Mejor Pan de Gran Bretaña es una manera fantástica de promocionar su negocio y ayudarlo a crecer a nuevas alturas. También es una excelente manera de reconocer y recompensar a su equipo por su arduo trabajo y dedicación.
La competencia de este año culminará con un emocionante evento de evaluación en vivo y una presentación de premios en UK Food & Drink Shows, NEC Birmingham, el martes 30 de abril, donde un panel de jueces expertos seleccionará un pan ganador y altamente elogiado para cada categoría. El evento culmina con el nombramiento del ganador absoluto como BRITAIN’S BEST LOAF 2024. Fecha límite de inscripción: lunes 18 de marzo de 2024.
CATEGORÍAS DE PREMIOS 2024
SIN GLUTEN Una categoría de peso abierta para un pan de cualquier variedad elaborado con harina y levadura sin gluten. Los participantes deberán proporcionar DOS muestras.
INNOVACIÓN Una categoría de peso abierta que se puede elaborar utilizando cualquier técnica de procesamiento de pan. Los solicitantes deben proporcionar detalles sobre cómo se ha desarrollado la innovación, incluidos el procesamiento y los ingredientes. Los participantes deberán proporcionar DOS muestras.
INTERNACIONAL Categoría de peso abierta que celebra el pan concebido por primera vez fuera de Gran Bretaña. Esto incluye, entre otros, focaccia, ciabatta, fougasse, pan de soda y baguettes. Tenga en cuenta que las panaderías que introducen un producto deben tener su sede en Gran Bretaña.
MASA MADRE SENCILLA Para panes elaborados 100% por fermentación utilizando lactobacilos naturales y captura de levaduras silvestres a través de una masa madre. Puede contener sólo harina, sal y agua.
MASA MADRE SABORIZADA Para panes elaborados 100% por fermentación utilizando lactobacilos naturales y captura de levaduras silvestres a través de una masa madre. Puede contener harina, sal y agua, además de ingredientes adicionales como nueces, semillas, verduras y miel.
MASA MADRE SIN SEMILLAS (¡NUEVO!) Para panes elaborados 100% por fermentación utilizando lactobacilos naturales y captura de levaduras silvestres a través de una masa madre. Puede contener harina, sal y agua, además de semillas que incluyen, entre otras, semillas de chía, sésamo, girasol y amapola. Los participantes deberán presentar DOS muestras de pan de 800 g.
BLANCO Los panes se pueden enharinar y/o cortar o dejar simples antes de hornearlos. Los participantes deberán presentar DOS muestras de pan estándar de 800 g.
GRANO INTEGRAL Para panes elaborados con cualquier combinación de cereales como cebada, trigo integral, trigo malteado, espelta o avena. Los panes pueden tener forma de mazorca. Los participantes deberán presentar DOS muestras de pan de 400 g.
«Todavía no puedo creer que nuestro pan blanco haya sido elegido el mejor en Gran Bretaña por un panel de jueces expertos. Estoy muy orgulloso de mi equipo y no puedo agradecerles lo suficiente por todo su arduo trabajo y dedicación para conseguirnos a este punto.»dijo Naomi Rose, fundadora y propietaria de Elsie May’s Electric Lounge Café, ganadora del premio Britain’s Best Loaf 2022 «La noticia tardó un tiempo en asimilarse. Pero ahora lo ha hecho, estamos completamente encantados… Ya estamos planeando para el próximo año, cuando será más grande y aún más esperado«. Peter Cook, fundador de Peter Cooks Bread – Ganador del premio Britain’s Best Loaf 2020.
El Britain’s Best Loaf 2024 está ABIERTO para inscripciones! Y la fecha límite de inscripción: lunes 18 de marzo de 2024