Las autoridades de CEOPPAN han adelantado parte de las actividades que desarrollaran en la feria Intersicop, del 17 al 20 de Febrero en IFEMA de Madrid. Se vertebrará en 3 ejes principales:
-Reunión de Asociaciones Iberoamericanas de Panadería
-Un amplio programa de demostraciones
-Organización del V Campeonato Nacional de Panadería Artesana (CNPA)
En la zona artesana se contará con un obrador completamente equipado, en el que se desarrollarán demostraciones, aunque todavia hay allgunas pendientes confirmar para elaborar el programa definitivo. Las confirmadas hasta el momento son:
-Demostración de Yohan Ferrant, Director de la Baking School Barcelona Sabadell
-Foro de Mujeres Panaderas
-Demostración del Club Richemont Portugal
-Demostración del maestro pastelero David Nicolás “Somos la Pera”
-Cata de Pan maridado con aceite AOVE medalla de plata en “Olive Japan 2021”
-Cata de alimentos de La Rioja acompañados de pan
-Ceremonia de entrega de premios del V Campeonato Nacional de Panadería Artesana
Respecto al Campeonato de España de Panadería Artesana (CNPA), contará con 9 participantes y un Jurado de excepción, compuesto por Jesús Sánchez (Presidente), Mari Cruz Barón, José Roldán y Matteo Cunsolo, además de dos expertos profesionales del sector como observadores y soporte técnico.
Tambien la feria volverá a ser el escenario de una nueva edición del Campeonato de España de Heladería -días 17 y 18 de febrero-, que pasa ahora a llamarse MMAHE y es organizado por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos, que incorpora nuevas normas participativas.