En Polonia se preguntan si son correctos los términos de harina de un solo grano, harina de primera o pan integral? Después de todo, dicen «pan de un grano» es mantequilla!. Vale la pena ceder a la tendencia en el sistema de nombres y usar la novedad?. Las denominaciones de productos a base de cereales, harinas, pastas y pan incluyen términos para productos integrales, como por ejemplo: harina integral, harina de primera molienda o pan integral. Las pastas se anuncian como: «integrales» o «integrales de 5 granos». Incluso puedes comprar un «dispositivo para hornear pan casero desde normal hasta integral». ¿Pero son correctos estos términos? ¿Se ha producido tan rápidamente el desarrollo de la nomenclatura o se trata más bien de una especie de ¿neolengua? Me pregunto si los nombres «harina integral» y «pan integral» son tan imprecisos que ya no son suficientes para describir con precisión tanto los productos tradicionales como los nuevos. ¿Quizás este antiguo nombre esté mal y deba ser reemplazado por otro más preciso? ¿O tal vez hay que ceder a la moda? ¿Qué significan los términos: harina integral , pasta integral , pan integral o harina de primera molienda ?
El rápido crecimiento de la economía significa que la oferta de productos alimenticios (incluidos los cereales) supera significativamente la demanda. Los productores de productos cereales -harina, pasta y pan- buscan oportunidades para hacer más atractiva su oferta y están implementando nuevos productos; a menudo destacan los valores sanitarios y ecológicos de sus productos y, para animar a los consumidores, buscan nuevos términos, cambiando los nombres tradicionales por otros más de moda o, para distinguirse de los demás, simplemente inventan términos más «resonantes». pero ¿son siempre correctas?
En esta carrera por conquistar al consumidor, a veces hay exageraciones hilarantes. Cuando veo pan integral en el estante de la tienda , no sé realmente por qué es necesaria esta tautología. ¿De dónde surgió la necesidad de utilizar dos términos diferentes en el nombre, pero con el mismo significado (la llamada mantequilla mantequilla)? Esta tautología no es suficiente para todos e intentan animar aún más a los clientes, siguiendo el ejemplo de algunos anuncios de televisión. El anuncio del popular «aceite virgen» resultó tan sugerente que algunas personas llamaron a su pan: Pan de espelta: un buen pan elaborado con harina integral recién molida. Después de todo, este nombre significa que el pan se elabora con la harina más blanca (de la primera molienda), que también es harina integral oscura (como está escrito: grano entero).