En Islandia, el miercoles 5 de Junio se proclamó a los ganadores y se realizó la tradicional entrega de premios a los jovenes panaderos que han logrado la más alta condecoración en el arte de la panadería y donde se elaboraron productos de alta calidad y creatividad. Resultó Suecia el equipo Campeon con Julia Holmqvist y Mattias Jogmark, Sub Campeones el equipo español con Isabel García Castillo, Mónica Rufián y Jesus Sanchez Lopez y tercero el equipo de FRANCIA con Romain Benat, Antoine Marin y Michael Chesnoard. A ellos le siguieron los equipos de China, Islandia, Alemania y Hungría. Para todos ellos los premios especiales del Presidente de UIBC, DOMINIQUE ANRACT y del Presidente del Jurado BERND KÜTSCH. Los jóvenes panaderos crearon hermosas obras de arte y productos horneados que reflejan su creatividad y pasión por el oficio. Ha sido la primera vez que el concurso se ha celebrado en Islandia y fue el más impresionante en todos los aspectos y el tema del concurso fue «EL ARTE DE MI PAÍS».
El jurado estuvo formado por siete representantes, uno de cada país, y su trabajo no fue envidiable ya que todos los equipos lo hicieron excepcionalmente bien. Para garantizar la igualdad de condiciones para todos los equipos, todas las materias primas básicas como harina, levadura, sal, azúcar, mantequilla, leche, huevos, etc. se proporcionaron por el organizador y el tiempo de competición fué de 6 horas. Todos los equipos produjeron 140 productos en 13 formas diferentes más una pieza central, en 5 categorías: Pan, Bollos, Masa dulce de levadura, pastelería danesa / viennoiserie y Centro de mesa.
El jurado valoró el gusto, la apariencia, la originalidad, la precisión y otros factores», afirmó Sigurður Már Guðjónsson, presidente de LABAK. «La competición fue un gran éxito en todos los aspectos y los competidores se desempeñaron excepcionalmente bien. Después de la ceremonia de premiación, los concursantes, sus familias y el jurado fueron invitados a una cena de celebración y los lazos se estrecharon aún más», concluye Sigurður. «Esta es también la primera vez que se celebra este torneo en los países nórdicos. Es un gran evento conocido en el mundo de la panadería. La UIBC se fundó en 1931 en Budapest y es un sindicato internacional de panaderos y pasteleros de todo el mundo».
La UIBC representa a unas 300.000 panaderías en los cinco continentes, donde alrededor de cuatro millones de personas trabajan en las panaderías. Y esta no es sólo la primera vez que este campeonato mundial se celebra en Islandia, sino también la primera vez en los países nórdicos y resultó fantastico contemplar las delicias y las obras maestras que los equipos conjuraron para que el jurado las disfrutara. El equipo islandés integrado por Stefanía Malen Guðmundsdóttir y Hekla Guðrún Þrastardóttir recibió un premio especial del juez principal del concurso, Bernd Kutscher, lo cual fué un gran honor que agradecieron , y el equipo de China recibió un premio a la mejor pieza de exhibición. La ceremonia de premiación se realizó en Menntaskólin en Kópavogur.
Fueron días emocionantes, con personalidades jóvenes e inspiradoras y la celebración del arte internacional de la panadería , en línea con el lema de la UIBC «Panaderos sin fronteras». Muy importante tambien fué que los concursantes y autoridades llegaron a Bessastaðir y se reunieron con la esposa del Presidente de Islandia Guðni Th. Johannesson, la Primera Dama ELIZA JEAN REID, y ofrecieron pasteles nacionales con motivo de este campeonato mundial.